ניתוח כלכלי: רפורמת כהנא תעלה ביוקר

ארגון כושרות, המייעץ ומלווה גופים עסקיים ופרטיים ונותן מענה לציבור הרחב בתחום הכשרות באופן מקצועי ובלתי תלוי, משחרר (יום ד', 29.9.21) סרטון ראשון כחלק ממהלך הסברה רחב בנושא רפורמת הכשרות של המשרד לשירותי דת.

הרפורמה, שהוצגה לפני כחודשיים על-ידי השר מתן כהנא (ימינה), מבטיחה לפתוח את תחום הכשרות לתחרות, לגרום להכנסת גופים עסקיים לשוק פיקוח הכשרות ועל-ידי כך להוריד את מחירי הכשרות. עמותת כושרות תומכת בכשרות הממלכתית ואף הביעה תמיכה ברבנות הראשית לישראל.

בסרטון, מדגימים בכושרות כיצד הרפורמה, במתכונתה הנוכחית, תשפיע על חייהם של למעלה מ-70% מהישראלים שצורכים כשרות. לדבריהם, המהלך הזה עתיד לייקר את היומיום של מיליוני ישראלים בשניצלייה בה הם קונים ארוחת צהריים, במסעדה האהובה ובבתי המלון בהם הם נופשים.

בכושרות עשו בשבועות האחרונים עבודת עומק כדי להבין האם רפורמת הכשרות שהציג המשרד אכן תגרום לירידת מחירים ולהתייעלות התחום, והגיעו למסקנה נחרצת: לא.

את המחקר הם כינסו לתוך נייר עמדה מעמיק הכולל נספח כלכלי מפורט, שאותו הם עתידים לשלוח לחברי הכנסת והשרים. בכושרות מסבירים כי כל המהלך של המשרד לשירותי דת מתבסס על גופים פרטיים, שעל הנייר אמורים להתחרות ביניהם ולנפק שירות זול, אך לדברי אנשי הארגון מדובר בגופים עסקיים שיחפשו רווחיות נטו. בכושרות מסבירים שהקמת מערך שלם של מפקחים, מנהלים, אנשי מנהלה וטכני - ובמקביל גם לייצר רווחיות והורדת מחירים בתחום - היא ניסיון עקר, בעיקר בהתבסס על המציאות הקיימת ובה גופים פרטיים פעלו ופועלים מבלי לייצר רווחיות או מערכת יעילה שמשפרת ומפחיתה את המחיר לצרכן.

"עלות הכשרות תגדל במאות אחוזים"

בנייר העמדה מופיע למשל כמה עולה היום לבעל עסק ממוצע אגרת הכשרות מהרבנות (בין 500 ל-1,300 ש"ח לשנה) לעומת אותה אגרה, רק מגוף פרטי (1,500 ש"ח לחודש), לא כולל שכר המשגיח, שכיום תחת הרבנות עולה כ-37 ש"ח כשלדוגמה תחת כשרות צהר הוא עולה למעלה מפי שניים ועומד על 73 ש"ח לשעה.

"הרפורמה הזו הולכת להגדיל את עלות הכשרות במאות אחוזים", מסביר תומר בן צבי, מנכ"ל כושרות, "מספיק להסתכל מה קורה כבר היום. תאגידים עסקיים גובים מחירי פיקוח כשרות יקרים בהרבה מהרבנות (גם בבד"צים וגם בצהר), וישנם גופים חלופיים לא יעילים ולא רווחיים שנאלצים לפנות לתרומות כדי לכסות את ההוצאות הרבות בהפעלת מערכת כשרות ארצית.

"ברור לכולנו שהכנסת גופים עסקיים פרטיים תוביל בהכרח גם למצב של ריבוי כשרויות לעסקים", אומר בן צבי, "כל לקוח יחליט איזה גוף כשרות הכי מתאים לו, ובתי העסק ייאלצו לעבוד עם כמה כשרויות שונות. אגב, בדיוק מהסיבה הזו מבקר המדינה התנגד לתחרות בכשרות".

אין יכולת אכיפה להונאה בכשרות

"נדמה שמשרד הדתות כלל לא עשה עבודת מחקר מקיפה ובדיקה מעמיקה לפני שיצא עם הרפורמה הזו. הבדיקה שלנו הראתה מהרגע הראשון שהמהלך הזה רק יייקר את תחום הכשרות, אז לא מובן כיצד המהלך הזה לא הבהב כנורה אדומה בוהקת לאנשי המשרד ולשר כהנא?" תוהה מנכ"ל כושרות. "איך יוצאים לרפורמת ענק שתשפיע על כל אדם צורך כשרות בישראל, בלי לעשות את הבדיקה הבסיסית כמה עולה כשרות מהרבנות וכמה עולה כשרות מתאגידים עסקיים? אם הם היו בודקים ייתכן שהרפורמה לא הייתה מגיעה לעולם", מבהיר בן צבי.

מחר (ה') בשעה 11:00 יתקיים דיון מיוחד בוועדת שירותי דת יהודיים של הכנסת בנושא הרפורמה בהשתתפות השר מתן כהנא, נציגי משרדי הממשלה הרלוונטיים וארגונים העוסקים בנושא.