הישראלים מלקקים גלידות וארטיקים בכ- 900 מיליון שקל בשנה. כך עולה מסקירה שערכה CIA קרדיט אינפורמיישן אסוסיאיישן מקבוצת גאון שוקי הון. בניגוד לשאר מדינות המערב שבהן אכילת הגלידה מתפרסת על כל השנה, כ- 70% מהישראלים אוכלים גלידה רק בקיץ. נתון זה מסביר מדוע האמריקני הממוצע זולל כ- 22 ליטר גלידה בשנה לעומת הישראלי שזולל רק 10 ליטר. הטעמים המועדפים ע"י הישראלים הם שוקולד ווניל.
מהסקירה שערכה CIA, המתמחה במוסר תשלומים צרכני ועסקי, עולה עוד, כי בישראל נמכרים בשנה כ- 65 מיליון שלגונים וכ- 30 מיליון טילונים. עוד עולה מהסקירה, כי כ-45% ממכירות הגלידה בישראל מתבצעות בפיצוציות ובגלידריות. נקודות מכירה השייכות לשוק האימפולס התופס כ- 60% מסך המכירות הגלידות בישראל. מדובר בקניה של שלגונים וארטיקים בודדים בפיצוציות, כפינוק במהלך שעות היום ובקנייה של כדורי גלידה בגלידריות השונות ובהן האיטלקיות, שכוחן עלה באופן חסר תקדים בשנתיים האחרונות כחלק מבילוי זוגי או משפחתי.
כ- 30% ממכירות הגלידה מתבצעות במרכולים וברשתות השיווק. בנקודות מכירה אלה רוכשים בדרך כלל אריזות מולטיפק של שלגונים וקרטיבים ואריזות גלידה במשקל של חצי ליטר ומעלה, גלידות שלוקחים הביתה לאירוח או פינוק למשפחה. כ- 15% נוספים מהמכירות הן המכירות לשוק המוסדי, בתי קפה מסעדות ובתי מלון בהם מוגשת הגלידה כקינוח לאחר הארוחה, כתחליף או תוספת לעוגה בבית הקפה.
על-פי כלכלני CIA, הפיצוציות ובתי הקולנוע מככבים עם רמת המחירים הגבוהה ביותר, אחריהם נמצאות רשתות שיווק המזון עם מחירי ביניים. המחירים הנמוכים ביותר הם דווקא בחנויות המפעל וחנויות הגלידה שבהן גם מציעים מבצעים שונים של 10 קרחונים ב- 10 שקל, 3 קסטות ב- 10 שקל ועוד.
שתי חברות ו- 2 מותגים שולטים בתחום הגלידות בישראל, שטראוס עלית המחזיקה ב- 47% מנתח השוק עם המותג קרמיסימו, ונסטלה מוטה שבבעלות אסם המחזיקה בכ- 37% מנתח השוק עם המותג קרמריה. שתי החברות מקפידות לצאת עם חידושים והמצאות מדי תקופה, טעמים חדשים, גלידות המתאימות לחורף, גלידות דיאט ובריאות ועוד. למרות החדשנות בתחום הגלידות, קהל הצרכנים הוא שמרני ומרבית הישראלים מעדיפים מותגים וטעמים מוכרים ושמרנים כמו וניל ושוקו.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה