גזרים ועגבניות - להורדת הסיכון לאסתמה

נשים שאוכלות כמות רבה של עגבניות, גזרים וירקות בעלי עלים נוטות לסבול פחות מאסתמה, כך מדווחים חוקרים היום (א', 19.3.06).

למרות שלא בטוח אם המזונות הם אכן הסיבה לכך, הממצאים מציעים כי ירקות מסויימים עשויים להגן מפני אסתמה בגיל הבגרות, כך דיווחו החוקרים בעיתון הרפואי "Thorax".

מספר מחקרים הציעו כי חומרים נוגדי חמצון, או חומרים מזינים אחרים במזונות מן הצומח עשויים, לעזור במניעה או בשיפור אסתמה ומצבים אלרגיים אחרים. גזרים, מיץ עגבניות ותרד מכילים חומרים מזינים הנקראים קרוטינואידים, חלקם הופכים לוויטמין A בגוף. בין יתר תפקידיו, ויטמין A מסייע לווסת את המערכת החיסונית ולשמר את הציפוי הפנימי של מערכת הנשימה.

באופן כללי, מומחים ממליצים כי אנשים יאכלו לפחות חמש מנות של פירות וירקות ביום לבריאות הכללית. עורכי המחקר החדש הדגישו, כי חשוב לדעת אלו פירות וירקות עשויים למנוע מחלות מסויימות יותר מאחרים.

בכדי לחקור אלו מזונות עשויים להשפיע על הסיכון לאסתמה, ניתחו עורכי המחקר, מהמוסד הלאומי לבריאות הציבור במכסיקו, נתונים של קרוב ל- 69,000 נשים צרפתיות שנסקרו לגבי התזונה וגורמי בריאות אחרים. בסה"כ, 3% דיווחו על כך שהן סובלות מאסתמה, כשהנשים שאכלו את הכמות הרבה ביותר של גזרים, עגבניות וירקות בעלי עלים נטו הכי פחות לסבול מממחלות ריאה.

בקרב הנשים שלקחו חלק בסקר, אלו שדיווחו על הצריכה הגבוהה ביותר של עלים ירוקים - תרד וחסה בעיקר - נטו ב-22% פחות לדווח על אסטמה מנשים עם הצריכה הנמוכה ביותר. באופן דומה, אוהבות הגזר היו בסיכון נמוך ב- 20% למחלה, ואוהבות העגבניות היו בסיכון נמוך ב- 18%.

הסיכונים הנמוכים נראו גם כשגורמים חשובים אחרים, כמו משקל, צריכה כללית של קלוריות, עישון ושימוש בוויטמינים, נלקחו בחשבון.

למרות זאת כתבו החוקרים, כי אינם יכולים להוציא מכלל אפשרות כי צריכה גבוהה יותר של גזרים, עגבניות וירקות בעלי עלים, היא פשוט סימן לתזונה כללית טובה יותר - ולאו דווקא השפעה מסויימת של מזונות אלו. עדיין נדרשים מחקרים נוספים, הדגישו, כדי לאשר את התוצאות ולגלות את ההשפעה האפשרית של פירות וירקות על חומרת האסתמה.