משנכנס אדר מרבים לעלות במשקל

אנחנו נמצאים כעת בעיצומן של חגיגות פורים. לאלה שעדיין מעוניינים להעניק משלוח מנות למשפחה, חבר או חברה, ואף רוצים להרכיב משלוח המנות מופחת קלוריות בערכים תזונתיים, יכולים לעשות זאת עכשיו.

סיגל פרישמן, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה בבית החולים בילינסון, מעניקה סדרת עצות להרכבת משלוח מנות בריאותי.

להלן העצות:

- יש להשתמש בכלי קיבול או צלחת בגודל סביר - כך תוקטן כמות האוכל במשלוח המנות;

- אוזני המן מכילות בממוצע בין 150-250 קלוריות ליחידה ולכן מומלץ להפחית במספרן. במקומן ניתן למלא את המשלוח בפירות יבשים, סוכריות ללא סוכר ומסטיקים;

- אם כבר החלטתם על הכנת אוזני המן, מומלץ למלא אותן בפרג, תמרים, או אגוזים, שלהם ערכים תזונתיים גבוהים והם יחסית מופחתים בקלוריות:

הפרג: עשיר בסידן ובעל ערך קלורי של 530 קלוריות ל- 100 גרם;

האגוזים: מומלצים כמפחיתי סיכון להתפתחות מחלת לב. 100 גרם אגוזים מכילים כ- 650 קלוריות;

התמרים: מכילים סיבים תזונתיים המסייעים לפעילות מערכת העיכול ומכילים כ- 290 קלוריות בלבד.

חשוב לציין, כי במידה ואתם מתכננים להכין משלוח מנות לילדים מתחת לגיל 6, הימנעו מהלכניס מזון כגון: מסטיקים, אגוזים ומזונות נוספים אשר עשויים לגרום לחנק.

כל מה שרציתם לדעת על מילוי אוזני המן:

חן בריל, מנהל מו"פ בפילסברי-ג'נרל מילס ישראל מסביר על הרכיבים הפופולריים בהם אנו ממלאים את אוזני ההמן.

-פרג: הינו רכיב תזונתי, כאשר נהוג להוסיף אותו דווקא לסוגי לחם שונים, לסלטים וירקות, בעיקר בשביל הטעם, הארומה והצבע. בצורתו הטחונה יכול לשמש הפרג לאפיה, מילוי וכחומר "מחבר" בתערובות של מאפים. הוא נחשב לאחד המזונות העשירים ביותר בסידן: בכל 100 גרם - 1,500 מ"ג סידן. כמו-כן, הוא עשיר במינרלים שונים, דוגמת: אשלגן, זרחן, מנגן ומגנזיום, הוא מכיל 20% חלבון מהצומח ו- 45% שומן ומבחינה קלורית חשוב לדעת כי כל 100 גרם פרג מכיל 530 קלוריות;

-חלווה: ידועה כעתירת שומן וקלוריות, המורכבות מהרבה סוכר ושומשום ומכילה שומן וגם סידן. כל 100 גרם חלווה מכיל כ- 500 קלוריות ו- 75 מ"ג סידן;

- האגוזים: האגוזים מומלצים כשילוב בכל דיאטה ותזונה נכונה (אך בכמות מוגבלת בשל ערכם הקלורי). האגוזים נחשבים עתירי שומן. הם מפחיתים כולסטרול וידועים גם כמפחיתים את הסיכוי להתפתחות מחלות לב. כל 100 גרם אגוזים מכילים 550-690 קלוריות, כאשר יותר ממחציתם מקורם בשומן וכ- 20% חלבון, מסיבה זו משמשים האגוזים כמקור איכותי לחלבון בקרב צמחוניים. בנוסף, האגוזים מכילים מינרלים חשובים דוגמת: מגנזיום, אבץ, מנגן וכן עשירים בויטמין E ובסיבים תזונתיים;

- תמרים: התמרים עשירים באשלגן ומגנזיום שהינו מינרל הידוע בהשפעתו המרגיעה, ומכילים חומצה פולית וסידן. בנוסף, עשירים בסיבים תזונתיים ולכן מסייעים לפעילות מערכת העיכול. כל 100 גרם תמרים מכילים כ- 290 קלוריות;

- שוקולד: עשיר בסוכר ושומן רווי. בשנים האחרונות החלו לייחס לשוקולד תכונות חיוביות. יחד עם זאת חשוב לדעת, כי הקקאו שבשוקולד הוא הגורם החיובי, ובעל השפעה, בעיקר בכל הנוגע להורדת הסיכון להתפתחות מחלות לב וכלי דם, אבל מומלץ להימנע מאכילה מוגזמת של שוקולד. כל 100 גרם של שוקולד (ללא תוספות) מכיל בממוצע כ- 550 קלוריות.