חדש: תפוחי אדמה דלי קלוריות

מהיום אפשר לאכול צ'יפס לארוחת צהריים בלי יסורי מצפון - תפוחי אדמה חדשים עם פחות ממחצית הקלוריות של תפוחי האדמה האחרים פותחו לאחר תשע שנים של מחקר וגידול, כך הודיעו מדענים היום (ד', 7.2.06).

לדברי המגדלים, בתפוחי האדמה החדשים, הידועים בשם 'Vivaldi' (ויוולדי) יש כמות נמוכה ביותר משליש של פחמימות מבתפוחי האדמה הרגילים.

בדיקות שנעשו ב'Allied Laboratory Services' הראו, כי לתפוחי האדמה החדשים יש בממוצע 26% פחות פחמימות ו-33% פחות קלוריות.

דובר רשת 'Sainsbury', המשווקת את תפוחי האדמה החדשים, אמר כי תפוחי האדמה הם "הפתרון המושלם לאלו מאיתנו שאוהבים לשים לב למה שהם אוכלים".

דיאטה על-פי המדד הגליקמי

מאחר והערכים התזונתיים משתנים בין תפוחי האדמה, ל'ויוולדי' יש עד 38% פחות פחמימות ו-56% פחות קלוריות מאשר לסוגים אחרים, מבטיחים המגדלים.

תפוחי האדמה, שהם בעלי רמות נורמליות של ויטמין C וחומרים מזינים אחרים, פותחו במקור מזרע שמטרתו היתה להעניק להם טעם דמוי שמנת, על-ידי 'Naturally Best of Lincolnshire'.

הפופולריות של 'דיאטת המדד הגליקמי' - GI (דיאטה הדורשת לאכול מזונות בעלי השפעה הפחותה על רמת הסוכר (גלוקוז) בדם, כפי שנקבעו באינדקס הגליקמי). קיבלה דחיפה לאחרונה בדרך בה נתפסים תפוחי האדמה.

דיאטה עם מדד גלוקמי נמוך מחליפה מזונות עם GI גבוה, כמו תפוחי אדמה ולחם לבן, במזונות עם מדד גליקמי נמוך כמו תפוחי עץ, פסטה וקטניות.

תפוחי האדמה החדשים זמינים כעת בחנויות Sainsbury בבריטניה.