תפוח ביום - שומר על הזיכרון

אין מי שלא מכיר את המשפט הידוע: "תפוח בפה - מרחיק את הרופא". כעת, מחקר חדש מראה כי תפוחים עשויים גם לשמור על הזכרון ללא פגע כשאנחנו מזדקנים.

חוקרים מאוניברסיטת מסצ'וסטס חקרו: האם מיץ תפוחים יכול להגן מפני נזק של חמצון למוח בעכברים מזדקנים, נזק שיכול להוביל לאיבוד זכרון. החוקרים האכילו כמה עכברים בוגרים וזקנים בתוזנה סטנדרטית, חלק בתזונה החסרה בחומרים מזינים, והשאר בתזונה חסרה בחומרים מזינים אך עם מיץ תפוחים מהול במים. הקוגניטיביות (הכרה) נמדדה במבחני מבוך ועל-ידי בדיקת רקמות המוח.

התוצאות הראו, כי עכברים בוגרים אינם מושפעים לרעה מתזונה חסרת חומרים מזינים, אך העכברים המזדקנים כן. העכברים המזדקנים שקיבלו תזונה שכללה מיץ תפוחים, יחד עם זאת, ביצעו טוב יותר את מבחני המבוך. אצל עכברים אלו הסתמן פחות נזק חמצוני למוח מאשר אצל העכברים שהואכלו בתזונה הסטנדרטית.

מיץ תפוחים הגן באופן מלא על העכברים המזדקנים מלחץ של חמצון הנגרם מתזונה חסרת חומרים מזינים. העכברים המזקנים הראו גם הישגים מנטליים רבים יותר, כאשר צרכו מיץ תפוחים בכמות שוות ערך ל-2-3 כוסות מיץ תפוחים אצל בני אדם, או של אכילת 2-4 תפוחים ביום.

לדברי המדענים, השפעות אלו נובעות מהרמה הגבוהה של חומרים טבעים נוגדי חמצון הנמצאים בתפוח. המחקר החדש מראה כי אכילת תפוחים ושתיית מיץ תפוחים בשילוב עם תזונה מאוזנת, יכולים להגן על המוח מפני השפעות של לחץ, כתוצאה מחמצון, וכי עלינו להרבות באכילת מזונות העשירים בחומרים נוגדי חמצון.