בעבר העדיפו רוב הישראלים את השניצל הביתי המטוגן של "האמא הפולנייה". אז לידיעתכם, הזמנים השתנו. אנחנו מגיעים הביתה גוועים מרעב ולא בודקים מה יש בסירים הריקים, אלא מיד פותחים את המקפיא ומוציאים את השניצל או העוף המוכנים.
מבדיקה שערכה (יום א', 25.12.05) CIA קרדיט אינפורמיישן אסוסיאיישן עולה, כי הישראלים קונים מדי שנה שניצלים ומוצרי עוף מוכנים בכ-200 מיליון שקלים, ואוכלים 6,000 טון שניצלים ומוצרי עוף מוכנים.
עוד עולה מהסקירה, כי כ-50% מבתי האב בישראל נוהגים לאכול שניצלים ומוצרי עוף מוכנים, מתוכם כ-35% אוכלים זאת מדי יום, או כמעט כל יום וכ-25% צורכים מוצרים אלה פעם בשבוע.
מי נוהג יותר לאכול מוצרים אלו?
קהל הצרכנים העיקרי של מוצרי העוף המוכנים הם ילדים, רווקים וזוגות בגילאי 20-28. אוכלוסיה זו מתאפיינת בצריכה גבוהה יחסית של האוכל המוכן כתחליף ביתי איכותי, טעים ונגיש.
"מאמא עוף" או "עוף טוב"?
שתי הכוכבות העיקריות בתחום הן "מאמא עוף" של תנובה עם נתח שוק של 64% ו"עוף טוב" של אסם עם נתח שוק של 31%. "מאמא עוף" שהוציאה לשוק לראשונה את השניצלים המעוצבים שפונים לקהל יעד של ילדים, תסיים את השנה עם מחזור מכירות המוערך בכ-130 מיליון שקלים.
"טבעול" או "זוגלובק טבע"?
עוד עולה, כי למרות שרק 10% מהאוכלוסיה בארץ מגדירה עצמה כצמחונית, הישראלים מוציאים כ-300 מיליון שקלים, שהם 6,760 טון בשנה על אוכל מוכן העשוי מתחליפי בשר. בשנה וחצי האחרונות גדל שוק זה בכ-5%. כמו-כן, כ-50% מהציבור צורך תחליפי בשר צמחיים, כאשר האכלנים העיקריים של תחליפי הבשר הם ילדים בגילאי 4-14.
בתחום זה הכוכבות העיקריות הן חברת "טבעול" המחזיקה בנתח שוק של כ-60% והמתחרה העיקרית שלה "זוגלובק טבע" המחזיקה בנתח שוק של כ-36%. 4% נוספים נחלקים בין מותגים פרטיים של רשתות שיווק המזון הגדולות.
מכלכלני CIA נמסר, כי תפיסת האוכל המוכן השתנתה בשנים האחרונות. בשעה שבעבר נהוג היה לחשוב שמדובר בג'אנק פוד, המיועד ל"עצלנים" ולקרייריסטים, כיום נתפס המזון המוכן כמורכב וכמובחר מבחינה קולינרית ותזונתית, ועם זאת הוא שומר על תדמיתו כמזון מהיר וקל להכנה.
עוד נמסר, כי הגורמים העיקריים לכך הם גידול בכמות הצרכנים בעלי המודעות למרכיבי המזון, גידול במספר הנשים העובדות, אורח חיים לחוץ, גידול בכמות מכשירי המיקרוגל וגידול במשקי בית של בודדים, רווקים ורווקות.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה