סופגניות - לא להלות

מתכון מתוק וטעים לסופגניות גבינה באדיבות השף שמוליק מולדובן

המצרכים לסופגניות:
600 גרם גבינה לבנה כחושה, לא גבינה רכה.
3 ביצים
3 כפות סוכר חום
4 כפות קמח מחוקות
4 כפות סולת
כף תמצית וניל
כפית תמצית רום
גרידה מלימון אחד

המצרכים לציפוי:
50 גרם חמאה
כוס פירורי אגוזי מלך.
אופן ההכנה:
מערבבים את חומרי הסופגניות ומניחים בקירור לשעת מנוחה.
מרתיחים מים בסיר גדול ומוסיפים מעט מלח.
בידיים רטובות : יוצרים כדורים בגודל כדורי פינג פונג, מעבירים לסיר המים הרותחים ומבשלים כ-10 דקות.
במקביל מחממים על אש קטנה את חומרי הציפוי במחבת, שימו לב לא לשרוף.
מצפים את הכופתאות בפרורי האגוזים.

אופן ההגשה:
מגישים חם עם כפית אחת של דבשי ומעדני 100% הפרי של "יד מרדכי", על כל כדור שמים כפית דבש או כפית מעדן 100% פרי בטעם שונה: דבש פרחי בר, דבש הדרים , דבש שיזף , דבש פרחי בר, דבש פרחי הדרים,מעדן 100% פרי משמש, פירות יער,תות.
אפשר לגוון עם הגשת שמנת חמוצה כתוספת לצד הסופגניות.
בתאבון וחג שמח!!!