סקר: רשתות המזון הגדולות מתחזקות

רשתות המזון המאורגנות שומרות על כוחן ואף מתחזקות מעט. כ-53% מכוח הקניה בענף המזון מופנה אליהן כיום, בהשוואה ל-50.8% לפני כשנה. כך מסר אברהם קרינגל, יו"ר ועדת השיווק של איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים, בנושא התפלגות ההוצאה על מזון לפי סוגי נקודות מכירה.
עוד עולה מהסקר, כי בתוך כך עלה כוחם של הסופרים הענקיים, המושכים 25.2% מכוח הקניה של מזון בהשוואה ל- 23.1% לפני כשנה. הסופרים הגדולים מושכים 13.4% מכוח הקניה, זאת בהשוואה ל- 14.2% לפני כשנה, והסופרים הבינוניים מושכים 3.7% מכוח הקניה לעומת 3.9% לפני כשנה. הסופרים השכונתיים של הרשתות התחזקו במעט, והם מושכים 3.1% מכוח הקניה, לעומת 2.6% לפני כשנה. גם הסופרים החרדיים של הרשתות התחזקו מעט, והם מושכים 7.5% מכוח הקניה של מזון לעומת 7% לפני כשנה.
קרינגל מציין, כי מהסקר של איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים, שנערך באמצעות מכון גאוקרטוגרפיה, מתברר, כי בנוסף לרשתות המאורגנות - 1.7% מכוח הקניה של מזון הופנה לצרכניות החרדיות, זאת בהשוואה ל-2.5% לפני כשנה. הסופרים המקומיים הזולים (פרטיים) מושכים כיום 9.7% מכוח הקניה לעומת 10.4% לפני כשנה. הסופרים הרוסיים מושכים כיום 3.8% מכוח הקניה, בהשוואה ל- 3.3% לפני כשנה. בשנה האחרונה נחלש מעט כוחן של הצרכניות הרוסיות, והן מושכות כיום 1.7% מכוח הקניה בהשוואה ל- 2.3% לפני כשנה.
קרינגל מציין, כי כוח הקניה במכולות ובמינימרקטים התחזק בשנה האחרונה, והם מושכים כיום 17.9% מכוח הקניה, בהשוואה ל- 15.1% לפני כשנה. לעומת זאת, ירד כוחם של השווקים הפתוחים המושכים כיום 8.8% מכוח הקניה לעומת 9.6% לפני כשנה. גם כוחן של חנויות המפעל ירד בשנה האחרונה, והן מושכות כיום 3.4% מכוח הקניה לעומת 5.9% לפני כשנה.
עוד עולה מהסקר, כי משקי הבית בישראל עורכים את קניות המזון שלהם ב-3.3 נקודות מכירה בממוצע, זאת בדומה לתוצאות הסקר שנערך לפני כשנה - 3.2 נקודות מכירה.
עוד עולה מהסקר, כי 16.7% ממשקי הבית עורכים את קניותיהם בחנות אחת - בהשוואה ל-12.6% לפני כשנה. יצויין, כי רבע ממשקי הבית בישראל עורכים את קניות המזון שלהם בשתי חנויות. כ-11% עורכים את קניות המזון שלהם ביותר מ-6 חנויות.
יו"ר ועדת השיווק באיגוד תעשיות המזון בהתאחדות התעשיינים מציין, כי שיעור המרכזים את קניותיהם בסופרים הענקיים גבוה יותר בקרב בעלי הכנסה בינונית - 37%, בהשוואה ל-22% בקרב בעלי ההכנסה הנמוכה.
שיעור המרכזים את קניותיהם בשווקים הפתוחים גבוה יותר בקרב בעלי הכנסה נמוכה - 12%, בהשוואה ל-4% בקרב בעלי ההכנסה הגבוהה.
מהסקר עולה עוד, כי שיעור הגברים המרכזים את קניותיהם בסופרים הענקיים הינו 37% לעומת 28% נשים. שיעור הגברים המרכזים את רוב קניותיהם בשווקים הפתוחים עומד על 11% לעומת 7% נשים.