שמן דגים - טוב לעיניים יבשות

תסמונת העין היבשה אצל נשים עשוייה להיות קשורה לצריכת השומן שלהן. אכילה של מזונות עשירים באומגה-3 - כמו טונה - עשוייה להפחית את הסיכון ב-68%, כך עולה ממחקר אמריקני חדש.

תסמונת העין היבשה, מחלת עיניים מכאיבה ומתישה, תוקפת מיליוני בני אדם בעולם, בעיקר נשים. התסמונת מאופיינת בירידה באיכות ובכמות הדמעות שבאופן נורמלי מרטיבות את העין כדי לשמור עליה לחה. תסמינים של עין יבשה כוללים כאב, גירוי, יובש ותחושה של גרגרי חול בעיניים.

כאשר התופעה לא מטופלת, תסמונת העין היבשה עלולה להסתכם בצלקות או בהתכייבות (מלשון - כיב) הקרנית ואיבוד הראייה.

במחקר ניתחו חוקרים מבית החולים לנשים ומהמוסד 'Schepens' לחקר העין שבבוסטון, נתונים מסקרים בהם לקחו חלק יותר מ-37,000 נשים.

מטרת המחקר היתה לבחון כיצד שינויים בהרגלי האכילה באמריקה, בעיקר השינוי בצריכת חומצות שומן חיוניות, עשויים להיות קשורים לתחילתה של מחלת עיניים זו.

הם גילו כי צריכה גבוהה של חומצות שומן אומגה-3, שלעיתים קרובות מתייחסים אליהן כ"שומן טוב", ונמצאות בשכיחות גבוהה בדגים ובאגוזי מלך, קשורה להשפעה המגינה. לעומת זאת, שיעור גבוה של אומגה-6, חומצת שומן הנמצאת בשמני בישול וסלטים רבים ובבשר, בהשוואה לאומגה-3 בתזונה, עלול להעלות את הסיכון לתסמונת העין היבשה.

ממצאי המחקר:

- נשים עם רמות הצריכה הגבוהות ביותר של אומגה-3 הורידו את הסיכון לתסמונת העין היבשה ב-20%, בהשוואה לנשים עם הרמות הנמוכות ביותר של אומגה-3 בתזונה.

- שיעור של אומגה-6 בתזונה מול אומגה-3 הגדול מ-15:1 נמצא קשור לעלייה של 2.5 בסיכון לתסמונת העין היבשה.

- נשים שדיווחו על אכילת חמש מנות טונה לפחות בשבוע הורידו את הסיכון לתסמונת העין היבשה ב-68%.

- סוגים אחרים של דגים שהכילו רמות נמוכות של אומגה-3 לא סייעו בהגנה מפני תסמונת העין היבשה.