זכרו - אל תתנו לתינוק דבש בראש השנה

"אין לתת דבש לילדים מתחת לגיל שנה בשל החשש שיש בו רעלן שעלול לגרום לשיתוק ולפגיעה במערכת העצבים המרכזית". כך מזהיר (ג', 20.9.05) איציק ברדה, נטורופת ראשי ברשת GNC, לקראת חג ראש השנה.

ברדה מסביר, כי "התגובה יכולה להתרחש תוך מספר שעות או לאחר מספר ימים (הרעלן מצוי בנבגים, שעלולים להיות נוכחים בדבש ולא נהרסים בחימום). מערכת החיסון של ילדים מתחת לגיל שנה לא מסוגלת להתמודד עם רעלן זה ותינוקות יכולים להיפגע בשל חשיפתם לנבגים בגיל צעיר מדי".

כבר לפני שנים רבות ייחסו לדבש תכונות רפואיות של ריפוי וחיטוי פצעים וחתכים. יש המייחסים לו גם תכונות של אנטיביוטיקה טבעית המסייעת להתגבר על הצטננות ושפעת. אך חשוב לדעת שהתכונות הרפואיות נהרסות בטמפרטורה של מעל 40 מעלות.

ברדה ממליץ להסתכל ברשימת המרכיבים כשקונים דבש, כדי לוודא כי אכן נקנה דבש טבעי ללא תוספת סוכר, סוכר חום, מים, ממתיקים, חומרי טעם היכולים להשפיע על הצבע הטעם ועל תכונותיו הבריאותיות.

הדבש מורכב ברובו מפחמימות, הוא מכיל 0% שומן וגם לא מהווה מקור לחלבון. הסוכר העיקרי בדבש הוא פרוקטוז, שהוא סוכר בצורתו הפשוטה ביותר, הנספג בגוף ביעילות ובמהירות ומספק אנרגיה זמינה לגוף. מבחינות רבות הוא דומה בהשפעתו בגוף לסוכרוז (הסוכר הלבן) שאנו מכירים. הוא מכיל רק 79.5 גרם פחמימות ל-100 גרם, בהשוואה ל-99.5 גרם פחמימות ב-100 גרם סוכר, לכן נחשב לבריא יותר.