אין פיצוי על אכילה מוגזמת

רבים מכם בוודאי מכירים את השכנוע העצמי שאנו מסגלים לעצמנו בחופשה: אפשר לזלול, ורצוי הרבה, כי הרי בלאו הכי כשנחזור הביתה נשמור מרחק מהמקרר לשבועיים. אך מחקר חדש מוכיח כי אנחנו יכולים להמשיך ולשכנע רק את עצמנו, את הקלוריות זה לא משכנע.

המחקר, שבוצע על-ידי חוקרים מאוניברסיטת קורנל שבניו-יורק, הראה כי לאחר אכילה מופרזת ב-35% במשך שבועיים, העלו משתפי המחקר בממוצע 2.25 קילוגרם, מחצית המשקל - שומנים. יחד עם זאת, כאשר המשתתפים חזרו להרגלי האכילה הנורמלים שלהם, הם לא "קיצצו" בכמויות האוכל שאכלו, זאת למרות שחשו "מלאים" במשך שבועיים - הם פשוט אכלו בדיוק כפי שאכלו לפני תקופת ה"זלילה".

המחקר מציע כי הרגלי אכילה אינם מגיבים בדרך כלל לאותות פנימיים, כמו המנגנון הפסיכולוגי המעורב בוויסות משקל הגוף, אלא לאותות חיצוניים. במילים אחרות, כאשר משתתפי המחקר חזרו לאותה סביבה - במקרה זה למעבדה - הם חזרו לאותם דפוסי אכילה, ללא כל קשר לאותות הביולוגיים.

ממצאים אלה מוסיפים לראיות ההולכות ומצטברות כי אותות מהסביבה, במיוחד גודל המנה, מכריעים במידה משמעותית ביותר לגבי הכמות אותה נאכל.

מעניין כי משתתפי המחקר עדיין איבדו מחצית מהקילוגרמים שהעלו בשלושת השבועות שלאחר האכילה המוגזמת, וזאת למרות שלא אכלו פחות או התעמלו יותר. החוקרים הסבירו תופעה זאת בעלייה בחילוף החומרים בשל העלייה במשקל.