ירקות ופירות - מונעים גם דלקת פרקים

שתיית כוס מיץ תפוזים ביום עשוייה לסייע במניעת דלקת פרקים, כך עולה ממחקר חדש. קרוטינואידים (פיגמנט אדום או צהוב המצויים בצמחים ובעלי חיים) מסויימים הנמצאים בחלק מהפירות והירקות נמצאו האחראים לכך.

ממצאים ממחקרים קודמים הציעו כי קרוטינואידים תזונתיים, יכולים להפחית את הדלקות בעזרת השפעתם של חומרים נוגדי חימצון.

חוקרים מאוניברסיטת מנצ'סטר שבבריטניה אספו נתונים ממחקר בו לקחו חלק יותר מ-25,000 אנשים כדי לחקור את הקשר בין קרוטינואידים תזונתיים והסיכון לדלקת פרקים. בין השנים 1993 ועד 2001 עקבו אחר המשתתפים כדי להעריך את מספר המקרים של דלקת פרקים. הממצאים פורסמו בעיתון האמריקני לתזונה רפואית.

88 אנשים פיתחו דלקת פרקים במהלך המעקב והם הושוו ל-176 משתתפים בריאים.

צריכה יומית ממוצעת של הקרוטיאונידים 'beta-cryptoxanthin' (רכיב תזונה הנמצא במיץ הדר) ושל ה-zeaxanthin (נמצא בירקות עליים) היתה נמוכה ב-40% וב-20%, בהתאמה, אצל חולי דלקת פרקים בהשוואה למשתתפים הבריאים. לעומת זאת, צריכה של שני קרוטיאונידים ידועים - lutein (גם הוא נמצא בירקות עליים) ו-lycopene (פיגמנט אדום הנמא בירקות כמו עגבניה) לא הגנו מפני דלקת פרקים.

ניתוחים נוספים הראו כי אנשים עם צריכה גבוהה של beta-cryptoxanthin ו-zeaxanthin היו בעלי סיכון נמוך ב-50% לפתח דלקת פרקים מאשר אלה עם הצריכה הנמוכה ביותר.

נתונים אלו מוסיפים לראיות ההולכות ומצטברות כי מספר נוגדי חמצון תזונתיים כמו ה-beta-cryptoxanthin וה-zeaxanthin, כמו גם ויטמין C, עשיים להגן מפני התפתחות דלקת פרקים.