מחקר: מזון דל-שומן מסייע במניעת סרטן השד

נשים שלקחו חלק במחקר ובחרו בתזונה דלת-שומן הורידו את הסיכון לחזרה של הסרטן במהלך חמש השנים הבאות ב-24%. החוקרים ציינו כי ירידה בצריכת השומן עשוייה להיות חלק מהסיבה לסיכון הנמוך לחלות בסרטן.

המחקר

מחקר חשוב זה עקב אחר שתי קבוצות של נשים בגילאים 48 עד 79 במשך חמש שנים. הנשים קיבלו טיפולים לסרטן השד בשלביו המוקדמים. קבוצה אחת קיבלה ייעוץ תזונתי כדי ללמוד כיצד להפחית את צריכת השומן, בעוד שלקבוצה האחרת ניתן הסבר כללי על אכילה בריאה, ללא התייחסות להפחתה בשומן. הקבוצה הראשונה הורידה את צריכת השומן בתזונה בכ-29% מסך הקלוריות ל-20%, ואכלה בממוצע קרוב ל-22 גרם של שומן ביום. הקבוצה השנייה צרכה בממוצע כ-51 גרם ליום.

הנשים בקבוצה הראשונה, שהצליחו בקביעות להגיע למטרה של צריכת השומן כפי שנקבעה, בחרו בסוגי מזון דלי שומן של גבינות, בשר אדום, עוף, רטבים וממתקים. הן צמצמו את צריכת המזונות העשירים בשומן כמו לחמניות מתוקות, סופגניות, עוגיות, חטיפים, קינוחי חלב, גבינות, אגוזים, ביצים, בשר אדום ותוספי שומן כמו רטבים למיניהם.

למרות התוצאות המשכנעות, ההשפעה של השומן בתזונה על הסיכון לסרטן השד ועל החזרה של הסרטן נותרה לא לגמרי ברורה. סוגים שונים של שומן או יחס שונה של שומנים עשויים להיות בעלי השפעות שונות. לדוגמה, שומני אומגה-3 הנמצאים בדגים מסויימים, אגוזי מלך וזרעי פשתן, עשויים להגן מפני סרטן השד. הסיכון מצריכת השומן עשוי להשתנות גם בשלבים שונים של חיי האשה ובחירה בסגנון חיים ותזונה אחרים יכולים גם הם לבטל את השפעות צריכת השומן.

גורם אחד עיקרי שיכול אולי להסביר את הסיכון הנמוך לסרטן בקבוצה שעקבה אחר התזונה דלת השומן הוא צריכה גבוהה יותר של ירקות ופירות. מחקר שבדי גילה כי אנשים שאכלו מזונות דלים בשומן, צרכו יותר ירקות, פירות ודגנים - מזונות העשירים בחומרים מגינים מפני סרטן, ובסיבים.

עלייה במשקל - מעלה את הסיכון לחזרה של הסרטן

תזונה דלה בשומן עשוייה גם לגרום לירידה במשקל, המורידה את הסיכון לסרטן. מחקרים חוזרים וקושרים את עודף המשקל ועלייה במשקל לסיכון גבוה יותר לסרטן השד ולחזרה של סרטן השד. במחקר מקיף של אחיות נמצא כי עלייה משמעותית במשקל לאחר אבחון של סרטן השד קשורה לסיכון גבוה ב-64% לחזרה של הסרטן. עלייה קטנה במשקל נמצאה קשורה לעלייה קטנה יותר בסיכון.

בעוד אנו ממתינים למסקנות שיסבירו לנו מדוע תזונה דלה בשומן אכן מורידה את הסיכון לסרטן, אסטרטגיה חכמה לנסות ולמנוע את סרטן השד או את חזרתו היא נקיטה בצעדים הבאים:

שמרו על משקל תקין. הגבילו את צריכת המזונות העשירים בשומן בשל כמות הקלוריות הגבוהה שלהם, בין אם הם מהווים איום ישיר לסרטן ובין אם לא.

זכרו כי שומני אומגה-3 עשויים להיות מגינים. בנוסף, למרות שפעילות גופנית לא היתה חלק מהנתונים שנבדקו במחקר הנוכחי, היא מסייעת לשמור על משקל וההשערה היא כי היא גם מגינה מפני סרטן השד.

התמקדו באכילה של מזונות דלים בשומן המספקים חומרים תזונתיים הנלחמים בסרטן וכן פוטוכימיקלים - ירקות, פירות, חיטה מלאה וקטניות - יותר מאשר מזונות דלי שומן או דלי קלוריות שאינם מציעים כל יתרונות תזונתיים.

מאחר ותזונה המבוססת על ירקות ודלה בשומן אינה מסייעת בשמירה על המשקל אם המנות גדולות מדי, בחרו במנות בגודל המתאים להוצאת האנרגיה שלכם.