דיאטה עשירה בחלב - מגנה מפני מחלות לב

תזונה עשירה בחלב אינה מעלה את הסיכון למחלות לב ושבץ, כך מציע מחקר חדש. להיפך - היא עשוייה להגן מפני שבץ ומחלות לב.

החוקרים מאמינים כי התפיסה הרווחת כיום כי חלב מזיק ללב צריכה להבדק שוב, וכי יש לעשות כל מאמץ להחזיר את החלב למקומו הראוי בתזונה בריאה.

במחקר לקחו חלק 665 גברים מדרום וולס, שהיו בגילאים 45-59 כשנעשתה ההערכה הראשונה משנת 1979 ועד 1983. לאחר שתיעדו את משקלם וצריכת המזון שלהם במשך שבוע, בוצע אחריהם מעקב במשך 20 שנה כדי להעריך את מספר הארועים הקרדיווסקולריים (של הלב וכלי הדם).

בתחילת המחקר, דיווחו למעשה כל הגברים כי שתו חלב מלא (עשיר בשומן) אך מאוחר יותר החליפו כולם לחלב רזה או חצי רזה.

גברים שצריכת החלב שלהם מעל הממוצע (187 מ"ל ביום) היו בעלי סיכוי נמוך ב-48% לסבול משבץ וסיכוי נמוך ב-12% לסבול מהתקף לב או אירועים קרדיליים מאלו ששתו כמויות נמוכות יותר של חלב.

ממצאים אלו, לדברי החוקרים, קוראים תיגר על התאוריה כי בגלל ששתיית חלב מעלה את רמות הכולסטרול בדם היא מעלה גם את הסיכון למחלות קרדיווסקולריות.