תפוח ביום מפחית את הסיכון לסרטן השד

אכילה של תפוח ביום עשוייה לסייע במניעת סרטן השד, כך עולה ממחקר חדש שנערך באוניברסיטת קורנוול שבארצות הברית.

הממצאים מתבססים על ניסויי מעבדה בחולדות. שכיחות גידולים נמצאה פחותה ב-17%, 39% ו-44% בחולדות שהואכלו בכמות שוות ערך לאחד, שלושה או שישה תפוחים ביום עבור אדם, בהתאמה, במשך 24 שבועות.

הדוח, שפורסם במהדורה המקוונת של העיתון 'כימיה חקלאות ומזון' הגיע למסקנה כי צריכה של תפוחים עשוייה להיות אסטרטגיה יעילה במניעת סרטן.

מחקרים מספקים יותר ויותר עדויות כי מדובר בהשפעות הסינרגטיות ונוכחות הפיטוכימיקלים שבפירות והירקות האחראיים לחומרים החזקים נוגדי החמצון והפעילות נגד הסרטן. מחקרים הראו גם כי תזונה עשירה בפירות וירקות קשורה לירידה בסיכון למחלות כרוניות. פירות, ירקות, חיטה מלאה ומזונות אחרים מן הצומח עשירים בחומרים נוגדי חמצון. כימיקלים אלו נבדקו בהרחבה לגבי יתרונותיהם נגד מחלות לב, סרטן ומניעת מחלות כמו קטרקט, ניוון כתמי כתוצאה מהזדקנות וסוכרת.

אלפי פיטוכימיקלים במזונות משתנים בגודל המולקולרי ובמסיסות מה שיכול להשפיע על הדרך בה הם נספגים ומפוזרים בתאים השונים, הרקמות והאיברים. אין דרך לחקות את השילוב הטבעי המאוזן של נוכחות הפיטוכימיקלים המצוי בפירות והירקות על-ידי תוספות מזון.

החוקרים ציינו במאמרם, כי חומרים נוגדי חמצון במזונות פועלים יחד ולשילוב בינהם קיימת השפעה גדולה יותר. חומר נוגד חמצון אחד אינו יכול להחליף את השילוב של פוטוכימיקלים טבעיים בפירות וירקות כדי להשיג את היתרונות הבריאותיים האולטימיטיביים.

הממצאים מציעים כי אנשים יכולים להנות יותר מתזונה מאוזנת מאשר מתוספות מזון יקרות שאינן מכילות את אותו מערך מאוזן של רכיבים מורכבים שבפירות והירקות.