מחקר: הצפייה בטלוויזיה משפיעה על צריכת ירקות ופירות

נמצא קשר ישיר בין צפייה בטלוויזיה לצריכת ירקות ופירות - בני נוער וילדים הצופים שעות רבות בטלוויזיה, נוטים לצרוך פחות ירקות ופירות. כך עולה (יום א', 6.2.05) ממחקר שנערך בבית הספר לרפואת הציבור 'Harvard' ופורסם בכתב העת המדעי לרפואת ילדים 'PEDIATRICS'.

המחקר שנערך במשך שנתיים בקרב מדגם מייצג של 548 ילדים בני 12 בדק את שיעור הצפייה בטלוויזיה מול שיעור צריכת ירקות ופירות. מממצאי המחקר עולה, כי ילד או מתבגר, הצופה בטלוויזיה 3 שעות ביום ומגביר את שעות הצפייה שלו בשעה אחת ליום, צורך פחות 2.25 מנות פרי וירק בשבוע, השקולים ל-110 מנות פחות בשנה, לעומת ילד שאינו צופה בטלוויזיה.

לדברי החוקרים, צפייה בטלוויזיה הינה הפעילות העיקרית של ילדי ארה"ב, למעט שינה. ילדים ובני נוער בגילאי שנתיים עד 17 מבלים מול הטלוויזיה 22 שעות בממוצע בשבוע.

כמו-כן, במהלך שנה נחשף ילד אמריקני לכ-20,000 פרסומות, באורך כולל של כ-150-200 שעות, כאשר 56% מהן מדברות על מוצרי מזון, ורק מעט מהן מדברת על ירקות ופירות.

בנוסף, ממחקרים קודמים שנערכו נראה קשר בין צפייה ממושכת בטלוויזיה על-ידי ילדים, לצריכת מזונות בעלי ערך תזונתי נמוך ולפעילות גופנית מועטת המביאים להשמנת יתר.

מרב מור-אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים, מסרה: "הסיבה העיקרית לקשר הישיר שנמצא היא ככל הנראה חשיפה לפרסומות של מזונות בעלי ערך תזונתי נמוך, המביאות את הילדים לצרוך יותר מן המזונות הללו. מזונות אלה, שלעיתים אף משווקים במעטפת בריאותית, מככבים בפרסומות בשיעור גבוה הרבה יותר מאשר ירקות ופירות, ובשל-כך הילדים גם מעודדים את הוריהם לרכוש עבורם את המוצרים הללו, אותם הם צורכים על חשבון הירקות והפירות".

"צריכת הירקות והפירות על-ידי ילדים ומתבגרים איננה מספקת. בארה"ב רק אחד מבין חמישה ילדים צורך את הכמות המומלצת של ירקות ופירות - לפחות 5 מנות ליום. כמו-כן, גם בארץ המצב דומה, זאת על-אף העובדה כי לצריכת ירקות ופירות בתקופות הילדות וההתבגרות חשיבות רבה לבריאות הילדים בטווח הקצר והארוך", הוסיפה מור-אופיר.

מור-אופיר ממליצה: "יש לשלב באופן קבוע ירקות ופירות בתפריט הילדים. חינוך להרגלי אכילה בריאים בגיל צעיר גם מעצב את הרגלי התזונה להמשך החיים. כדי להגביר את צריכת הירקות והפירות בקרב ילדים, בהקשר לתוצאות המחקר הנוכחי, מומלץ להגביל את שעות הצפייה בטלוויזיה ובמחשב לעד שעתיים ביום".

לדבריה, לא מומלץ לשלב צפייה בטלוויזיה עם אכילה, אך אם כבר אוכלים, עדיף להגיש לילדים ירקות ופירות חתוכים בזמן הזה. מעבר-לכך, חשוב שההורים יגבירו את החשיפה של הילדים לירקות ולפירות במשך כל היום, בכל הארוחות, כולל ארוחות הביניים. ילדים, כמו מבוגרים, נוטים לאכול מה שנגיש, חתוך ומוכן לאכילה. צלחת מגוונת וצבעונית, למשל, של ירקות ופירות חתוכים מכל קבוצות הצבע תסייע להגברת הצריכה.