הבית הלבן מחפש: דרוש שף חדש

שפים מובילים מכל ארצות הברית מנערים את האבק מקורות החיים שלהם: הבית הלבן הכריז כי הוא מחפש מנהל צוות שפים חדש.

ומאחר והגברת הראשונה לא הגיבה לשאלה האם גם שפים זרים יוכלו להציג את מועמדותם, אולי כדאי שמי מכם שיש לו מה לתרום לעניין הקולינרי של מי שמנהל היום את העולם... יפשיל שרוולים ויתכונן.

התפקיד הנחשק נוהל במשך 11 שנה על-ידי וולטר שייב, האורז כעת את כובע הטבחים שלו במזוודה ויוצא לחפש אחר "הזדמנויות אחרות". את שירותיו של שייב שכרה הגברת הראשונה לשעבר, הילרי קלינטון, מאתר נופש במערב וירג'יניה הפופולרי מאוד בקרב פוליטקאים.

משרדה של הגברת הראשונה, לאורה בוש, יפקח על הראיונות בהם יחפשו אחר ממלא-מקומו. הדוברת, רייצ'ל סנברגר, אמרה ל-BBC כי לא התפקיד לא יוצע פומבית. כשנשאלה כיצד יבחרו המועמדים והאם שפים זרים יוכלו גם הם להגיש את מועמדותם, ענתה כי אינה יכולה להגיב על הליך הבחירה.

חובותיו של מנהל צוות השפים בבית הלבן כוללות הכנת כל התפריטים והארוחות לארוחות הפרטיות של משפחת הנשיא ולאורחיהם הפרטיים, כמו גם לסועדים המוזמנים לארוחות הרשמיות.

בצ'ט מקוון באתר האינטרנט של הבית הלבן, סיפר שייב, כי הוא נוהג לבשל אוכל רגיל כמו המבורגרים, צ'יפס וברבקיו למר ולגברת בוש. כל תוספות המזון - תבלינים, שמנים ורטבים - נעשים על-ידי צוות השפים של הבית הלבן, שמשתדל להשתמש בתוצרת אמריקנית ככל שניתן.

התכנון של ארוחה רשמית נמשך חודשיים. הוא מתחיל בארוחת טעימות לגברת הראשונה, לאחר מכן שיפור התפריט וארוחת טעימות נוספת באם יש צורך. רשימת העדפות האורחים נשלחתת מראש למטבח. "בדרך כלל", הוא מספר, "ניסינו להדגיש את המזון האמריקני המעניין ביותר והטוב ביותר, יין ואירוח".

דייב הדגיש, כי המטבח האמריקני מושפע מהנהוג במטבחים במדינות רבות, כך שניתן לנסות וליצור שילוב של טעמים ושיטות בישול ממדינות אורחות כחלק מתפריט הארוחה.