פירות וירקות לא מגנים מפני סרטן

צריכה של תזונה עשירה בפירות וירקות מפחיתה כפי הנראה את הסיכון להתקף לב ושבץ, אך לא לסרטן, כך על-פי דוח חדש שפורסם בעיתון של המוסד הלאומי לסרטן.

ד"ר וולטר סי. ווילט, מבית הספר לבריאות הציבור הרווארד שבבוסטון ועמיתיו, חקרו את השפעותיה המגנות של תזונה כזו על-ידי ניתוח נתונים מ-71,910 נשים שלקחו חלק במחקר בריאות אחיות ומ-37,725 גברים שלקחו חלק במחקר שעקב אחר בריאות אנשי מקצוע הרפואה.

כל המשתתפים במחקר לא סבלו ממחלות רציניות כשהמחקר החל באמצע שנות ה-80 ומעקב אחריהם נעשה עד שנת 1998. שאלונים בדבר תדירות אכילת מזונות שונים מולאו על בסיס קבוע כדי להעריך את דפוסי התזונה.

במהלך המעקב, 9,329 מקרים של התקף לב, שבץ, סרטן או מוות אירעו בקרב הנשים ו-4,957 בקרב גברים.

בהשוואה לתזונה ללא ירקות ופירות, צריכה של חמש מנות או יותר ליום הפחיתה את הסיכון להתקף לב ולשבץ ב-12%. לעומת זאת, לא נמצאה כל השפעה על הסיכון לסרטן.

ניתוח נתונים נוסף גילה, כי צריכה של ירקות בעלי עלים ירוקים גרמה לירידה הגדולה ביותר בסיכון להתקף לב ולשבץ. צריכה של מנה אחת בלבד ביום הורידה את הסיכון ב-11%.

"תוצאות המחקר שלנו מספקות עדויות נוספות לכך שצריכה גבוהה של פירות וירקות קשורה לירידה מתונה בסיכון למחלות כרוניות רציניות ותומכות בהמלצה לצרוך חמש מנות או יותר ליום של פירות וירקות", כתבו החוקרים.