סלט לפני הארוחה - מתכון להרזיה

אנשים הבוחרים לאכול סלט דל קלוריות לפני שהם פונים למנה העיקרית, בדרך כלל אוכלים פחות, מה שיכול להתבטא בירידה במשקל - עצה מצויינת לאנשים המבקשים להוריד כמה ק"ג.

חוקרים גילו, כי כאשר הם הגישו לאנשים מנה של סלט, שהכילה כ-100 קלוריות, הם אכלו פחות 12% קלוריות בהשוואה לאנשים שלא אכלו סלט.

מי שהובילה את המחקר, ד"ר ברברה ג'יי. רולס, מציינת כי אכילה של מזון דל קלוריות, אך משביע כמו פירות וסלט, מפחיתה את סה"כ כמות המזון שאנשים אוכלים בהמשך הארוחה.

יחד עם זאת, מציינת ד"ר רולס, כי ההשפעה נמצאה רק כשאנשים אכלו מנה ראשונה דלת קלוריות. כשאנשים אכלו סלט שהכיל 400 קלוריות עם רוטב עשיר בשומן, הם אכלו למעשה כמות גדולה ב-17% במהלך הארוחה כולה.

ממצאי המחקר פורסמו בעיתון "איגוד התזונה האמריקני".

כאשר ל-42 נשים ניתנה בחירה בין 6 סלטים, או ללא סלט, לפני ארוחה של פסטה, גילו החוקרים כי נשים שאכלו כ-1-1/2 כוסות סלט, שהכילו 50 קלוריות, צרכו 7% פחות בכל הארוחה כולה, בהשוואה לאלו שלא אכלו סלט. אכילה של 3 כוסות, כ-100 קלוריות, הפחיתה מהצריכה הכללית ב-12%.

מכאן, שאכילה של כמות גדולה יותר של סלט דל קלוריות הובילה לאכילה מצומצמת יותר בהמשך הארוחה.