כיצד תבטיח ביטחון ילדיך בחג?

ראש השנה קרב ובא ואנו כבר ממתינים לאכול את המאכלים המיוחדים שמציע לנו החג. אולם, החג טומן בתוכו סכנות רבות לילדים כגון: חנק, העלולות להיגרם בשל מאכלים אלה.

בעקבות כך, בית החולים סורוקה, משרד הבריאות וארגון 'בטרם' מציינים מספר כללי זהירות טרם כניסתו של החג - על הדבש, על הדגים ועוד, על-מנת לעבור את החג בביטחה.

מסורוקה נמסר, כי ישנם סוגי מאכלים בחג אשר אינם מתאימים לילדים מתחת לגיל חמש, בשל החשש לסכנת חנק. כמו-כן, ילדים מתחת לגיל שלוש הם בקבוצת הסיכון הגבוהה ביותר להיפגע מחנק, וזאת בשל טבעם לחקור את העולם באמצעות הפה.

משרד הבריאות ממליץ שלא להאכיל תינוקות מתחת לגיל שנה בדבש. לדבריהם, אכילת דבש דבורים עלולה לגרום לתינוקות מחלה קשה ואף מוות.

בסביבה שבה מופק הדבש הבלתי מעובד מכיל לעיתים נבגים של החיידק Clostridium Botulinum הגורם לבוטוליזם. יש לציין, כי גם בדבש מעובד עלולים להימצא נבגים כאלה.

לרוב בני האדם לא יגרמו הנבגים הללו לבעיה כלשהי. תאים של מערכת החיסון המצויים במעיהם של ילדים גדולים ושל מבוגרים משחררים חלבונים הנקשרים לרעלן והורסים אותו.

אולם, בתינוקות עד גיל שנה, שמערכת העיכול שלהם עדיין איננה בשלה, ממשיך החיידק להתקיים ומתחיל לייצר רעלים. אחרי שהרעלים עוברים דרך דופן המעי, הם מגיעים למחזור-הדם וכך לגוף כולו, שם הם פוגעים בעצבי תנועה פריפרליים ומונעים מהם מלהעביר מסרים ממערכת העצבים המרכזית לשרירים.

תינוק בריא אשר בלע אפילו כמות זעירה של דבש נגוע, הופך בתוך שעות חלש ואדיש, אינו יכול לחייך, לבכות או לינוק. אם מינון הרעלים גבוה, הופך כל שריר בגוף התינוק, כולל השרירים המעורבים בנשימה, לשריר משותק - ואם לא יוגש לתינוק טיפול מהיר ויעיל, הוא עלול פשוט להפסיק לנשום ולמות.

לעומת זאת, אם האבחון מתבצע בשלב מוקדם, יש סיכוי טוב להחלמה מלאה. אומנם לא קיים סם כנגד לרעלן זה, אך פגיעתו במערכת העצבים נחלשת עם הזמן.

בהדרגה מייצרים תאי העצב התנועתיים קולטנים (רצפטורים) חדשים במקומם של אלה שנחסמו על-ידי הרעלן. אם במהלך התקופה הזו התינוק מטופל היטב, מקבל מזון בעירוי וחמצן להקלת הנשימה, הוא יתאושש בסופו של דבר וישוב למצב שהיה קודם להרעלה. תקופה זו של שיתוק עלולה להימשך שבועות ואפילו חודשים.

כיצד יש לנהוג עם הדגים המוגשים בראש השנה?

בדג יש בדרך כלל עצמות העלולות להיתקע בבית הבליעה. ארגון 'בטרם' ממליצים להגיש לילדים בעיקר דגים נקיים כליל מעצמות, בצורת פילה או קציצות דג. אם החלטתם בכל זאת להגיש דגים בשלמותם, רצוי לבחור סוגי דגים שאדרתם ברורה ושניתן להפרידה מהדג בקלות, לנקותם היטב מעצמות ורק אז להגישם.

כמו-כן, גזר, תפוח וכל פרי או ירק קשים, יש לחתוך לחתיכות קטנות וכן מומלץ לרסק אותם או לבשל אותם עד שיתרככו.