אזהרה: אכילה וניקוי דגים - בזהירות מירבית

משרד הבריאות מבקש להזכיר לציבור כללי זהירות על-מנת להימנע, במהלך טיפול במאכלי דגים, בתקופת החגים, מזיהום בחיידק ה-Vibrio Vulnificus. אזהרה זו ניתנת עתה, לקראת חג ראש השנה, שבו מרבים, כידוע, לאכול דגים.

על-פי האזהרות, חיידק ה-Vibrio Vulnificus עלול לפגוע באנשים לאחר מגע וטיפול לא נכון בדגים, בעיקר מהזנים: מושט, אמנון, בורי, דניס ולברק. החיידק עלול לגרום לזיהומים חמורים. מאפייני הזיהום הם: כאב חזק, בצקות, בועות, דלקת תת עורית, ובמקרים מסוימים גם אלח (שטף) דם.

על-מנת להימנע מהזיהום ממליץ משרד הבריאות:

- לקנות דגים רק ממקומות מוכרים בעלי רשיון עסק;

- לוודא שהדגים המוצגים בויטרינת הקירור מוחזקים על שברי קרח בטמפרטורה של מינוס 4 מעלות. לא לקנות דגים מכל סוג שהוא ישירות מבריכות דגים או מדוכנים פתוחים בהם לא נשמרים תנאי קירור נאותים;

- להימנע ממגע ישיר עם הדגים החיים או הטריים. בבית מומלץ לבוא במגע עם הדגים באמצעות כפפות חסינות לדקירה. לא לקנות דגים חיים או מצוננים שלמים ולהקפיד לקנות דגים נקיים מסנפירים, קשקשים וזימים;

- אנשים הסובלים ממחלות כרוניות, כבד, כליות, סכרת וסרטן, מערכת חיסונית חלשה, מומלץ שלא יבואו במגע עם הדגים.

בחמש השנים האחרונות דווח למשרד הבריאות על 78 מקרים של זיהום חמור מהחיידק, מתוכם 8 נפטרו. כך קרה שביום 28.12.03 נפטרה תושבת שדרות מחיידק טורף בשל ניקוי דג אמנון מזוהם [ראו קישור].