לראשונה בבית הלבן: שף אמריקני

לראשונה בבית הלבן, מאז שז'קלין קנדי הכניסה למטבח את השף הצרפתי, יוחלף השף הנשיאותי באמריקני, שנולד בקליפורניה וגדל באיידהו.

השף ת'. ר. דובואה (לפחות השם צרפתי), בן 40, יעבוד עם השף הראשי של הבית הלבן, וולטר שייב, אשר נבחר על-ידי הילרי קלינטון ב-1994. הוא היה אחד משלושה מועמדים לתפקיד ועבר תהליך מיונים במסגרתו 5 ראיונות אישיים בבית הלבן והכנת קינוחים בשתי סעודות של משפחת בוש ואורחיה בקיץ. את התפקיד הוחלט לתת לו כשהגיש אפרסק חם ברוטב ליקר אמרטו בארוחת הערב. הנשיא, כך מסתבר, אוהב קינוחים חמים...

הגברת הראשונה גם היא אהבה את התוצאות במטבח: פרפה שוקולד, גם לבן, מלא בשכבות של מוס שוקולד, קרמל, בוטנים, עוגת שוקולד וקרמל הם רק חלק מהמטעמים שהוגשו בסיום הארוחה.

במשך 5 שעות הכין דובואה קרוסטד ועוגות גזר זעירות עם כרם, גרנד מרינייה, לבנדר לקישוט ו... לא מעט סוכר, שימתיק את חייו של הנשיא.