מחירי המזון בעולם בשיא של יותר משלוש שנים; שמן המאכל מוביל את ההתייקרות

מחירי המזון בעולם טיפסו באפריל לרמתם הגבוהה ביותר מאז פברואר 2023, בעיקר בגלל התייקרות חדה בשמנים צמחיים. מדד מחירי המזון של ארגון המזון והחקלאות של האו"ם, FAO, עמד באפריל על 130.7 נקודות - עלייה של 1.6% לעומת מרס ושל 2% לעומת אפריל אשתקד. זהו החודש השלישי ברציפות שבו המדד עולה.

הסעיף הבולט ביותר במדד היה שמנים צמחיים. לפי FAO, מדד מחירי השמנים הצמחיים עלה באפריל ב-5.9% לעומת מרס והגיע לרמתו הגבוהה ביותר מאז יולי 2022. ההתייקרות נרשמה בשמן דקלים, סויה, חמניות ולפתית, כאשר מחירי הנפט הגבוהים והביקוש הגובר לביו-דלקים מוסיפים לחץ על השוק.

ברקע עומדים גם שיבושים הקשורים למשבר במצר הורמוז, שמייקרים אנרגיה, הובלה ודשנים. ב-FAO ציינו כי מחירי הדגנים עלו באפריל בשיעור מתון בהרבה - 0.8% בלבד - בזכות מלאים מספקים מעונות קודמות, אך הזהירו מפני עלויות דשנים גבוהות שעלולות להשפיע על החלטות הזריעה של חקלאים בהמשך.

גם מחירי האורז עלו, ב-1.9%, בעיקר בשל התייקרות בעלויות הייצור והשיווק במדינות יצוא. מחירי הבשר עלו ב-1.2% והגיעו לשיא חדש, בין היתר בגלל מחסור בבקר מוכן לשחיטה בברזיל וביקוש בינלאומי חזק, במיוחד מסין.

עם זאת, התמונה אינה אחידה. מחירי הסוכר ירדו באפריל ב-4.7% לעומת מרס, בעיקר בשל ציפיות להיצע עולמי נרחב יותר, כולל בסין, תאילנד וברזיל. גם מדד מוצרי החלב ירד ב-1.1%, בעיקר בעקבות ירידה במחירי חמאה וגבינה על-רקע היצע חלב גבוה באירופה ותפוקה חזקה מהצפוי באוקיאניה.

המשמעות לצרכנים אינה בהכרח מיידית או זהה בכל מדינה. מדד FAO מודד מחירי סחורות מזון הנסחרות בעולם, ולא את מחיר המדף הסופי בסופרמרקט. ובכל זאת, כאשר שמנים, אנרגיה ודשנים מתייקרים יחד, הלחץ על שרשרת המזון רחב יותר - מחקלאים ויצרנים ועד יבואנים, רשתות קמעונאיות ומשקי בית.

לצד ההתייקרות, FAO פרסם גם נתון מרגיע יחסית: תחזית ייצור הדגנים העולמית ל-2025 עודכנה כלפי מעלה ל-3.040 מיליארד טון, שיא חדש ועלייה של 6% לעומת השנה הקודמת. כלומר, בשלב זה הבעיה המרכזית אינה מחסור עולמי כולל במזון, אלא שילוב של אנרגיה יקרה, שיבושים לוגיסטיים, דשנים יקרים ושווקים רגישים במיוחד כמו שמנים צמחיים.