ברזיל מתכננת ליצור 'קפה על'

מדענים מברזיל מתכננים לפתח 'קפה על', לאחר שיפענחו את הקוד הגנטי של המוצר הידוע והמוכר ביותר של ברזיל, כך דווח (יום ד', 11.8.04) באתר אננובה.

שר החלקאות של ברזיל, רוברטו רודריגו, אמר ל-BBC, כי ברזיל תשתמש בקוד הגנטי כדי ליצור 'קפה על', עשיר מאוד בטעמו, ריחני יותר ובעל עמידות לחיידקים ולהקפאה.

המדענים חקרו 200,000 קטעי ד.נ.א וזיהו 35,000 גנים של קפה, שילוב המעניק לקפה את הארומה והטעם שלו.

"אנחנו הולכים ליצור 'קפה על' שכל אחד יוכל ליהנות מיתרונותיו בסופו של דבר", אמר השר רודריגו לכתב בברזיליה (עיר הבירה של ברזיל).

לדבריו, תהליך זה יושג באופן טבעי על-ידי האבקה הדדית (האבקה בין פרחים של שני צמחים שונים) של פולי הקפה ולא על-ידי שינוי גנטי במעבדה.