מכשיר חדש לספירה אוטומטית של חיידקים בחלב

במעבדה המרכזית לחלב של התאחדות מגדלי הבקר בישראל החלו להשתמש במכשיר חדש - 'בקטוסקן', העורך בדיקה אוטומטית של חיידקים בחלב.

מכשיר זה סופר חיידקים בודדים, במקום מושבות שחיידקים אלה מסוגלים ליצור. יצוין, כי תוצאות הבדיקה מדויקות יותר והן אינן מושפעות מהעובד המבצע את הבדיקה.

התשלום ליצרן עבור חלב גולמי מבוסס על שני מדדי כמות: אחוז שומן ואחוז חלבון ושני מדדי איכות: ספירת תאים סומטיים וספירת חיידקים כללית. שלושת המדדים הראשונים נבדקים כבר משנת 1999 במעבדה המרכזית, וספירת החיידקים בוצעה עד היום במחלבות השונות או במעבדות פרטיות מטעמן.

תוצאות הבדיקה מתקבלות בתוך שמונה דקות, זאת לעומת יומיים עד שלושה, בשיטה המסורתית. כמו-כן, מסוגל המכשיר לבצע מספר רב של בדיקות תוך זמן קצר. בנוסף, המכשיר מאפשר זיהוי מהיר של תקלות הגורמות לעליה בספירה הכללית וביצוע בדיקות מעקב מהירות לאחר מכן.

מאיר בראון, מזכ"ל התאחדות מגדלי הבקר בישראל, אמר: "המכשיר החדש יתרום לשיפור נוסף באיכות החלב במדינת ישראל. גם כיום מייצרת פרת החלב הישראלית את הכמות השנתית הגבוהה ביותר בעולם של שומן וחלבון חלב, זאת תוך המשך עלייה מתמדת בתנובה השנתית של הפרה הישראלית המניבה כיום מעל ל-10 טון חלב בשנה".