האבא של הזיווה: נרי אבנרי מת בגיל 71

נרי אבנרי, מייסד רשת "נרגילה" ודמות מוכרת בעולם הקולינריה בארץ, הלך לעולמו (19.8.25) בבית החולים מאיר בכפר סבא, לאחר שנים של התמודדות עם מחלת הטרשת הנפוצה. בן 71 היה במותו. אבנרי נחשב לחלוץ שהכניס את המטבח התימני ללב התרבות הישראלית והותיר אחריו חותם בלתי נשכח - המאפה המפורסם "זיווה" והארכיון הענק שהקים - "ארכיונרי".

אבנר אבנרי, שכונה "נרי", נולד וגדל בתל אביב. בשנת 1983 פתח את הסניף הראשון של "נרגילה" ברחוב בן יהודה, יחד עם אמו שושנה סעדה, ששימשה כטבחית הראשית. הסניף נסגר לאחר כשנה על-ידי העירייה בשל היעדר רישיון עסק, אך אבנרי לא ויתר. הוא העביר את הפעילות לרחוב קרליבך - שם הפכה המסעדה לנקודת ציון תרבותית וקולינרית שפעלה 24 שעות ביממה, חידוש חריג באותם ימים.

בתפריט כיכּבו מנות תימניות מסורתיות - ג'חנון, מלאווח, פְתות, מרק רגל ושעועית - לצד החידוש הגדול: "זיווה". מאפה בצק עלים בצורת האות U, ממולא גבינות ומוגש עם זחוק, רסק עגבניות וביצה קשה. אבנרי קרא למנה על שם זוגתו לשעבר, זיוה טוויל, והיא הפכה לסמל של הרשת ולחלק מהנוף הקולינרי. בשיאה מנתה "נרגילה" 22 סניפים בפריסה ארצית - מתל אביב ועד באר שבע, מירושלים ועד חיפה - ועבדה במתכונת 24/7.

תופעה תרבותית ושיווקית

המסעדות של אבנרי לא היו רק מקום לאכול בו. הן שימשו סלון חברתי, מוקד למפגש שבו שוחחו האורחים עם אבנרי עצמו על פוליטיקה ותרבות. האישיות הכריזמטית שלו, לצד מהלכים שיווקיים מקוריים - כמו חלוקת 5,000 חולצות ממותגות ו-1.8 מיליון דבקיות - הפכו את "נרגילה" לתופעה של ממש. עם זאת, סגנונו הישיר והמתריס עורר מחלוקות: התפריטים כללו לעיתים גזרי עיתונים ותצלומים בעלי אופי פורנוגרפי, שנתלו גם על קירות המסעדה, מה שהוביל לפרישת אמו מהעבודה עמו ואף לפתיחת חקירה משטרתית בשנת 1990 בחשד ל"פרסום תועבה".

הדעיכה והמחלה

צילום: [צילום: גדעון אבינערי]

בשנות ה-90 דעכה הרשת: התחרות גברה, אופנות קולינריות השתנו ומצבו הבריאותי של אבנרי הידרדר. הוא מכר את הרשת, וב-2002 נמכרה שוב תמורת סכום סמלי של 101 שקלים. ניסיון להחיות אותה ב-2013, עם פתיחה מחודשת בקרליבך, נכשל - והמסעדה נסגרה. בהמשך נזקק אבנרי לכיסא גלגלים, אך המשיך לשמור על קשר עם קהל אוהדיו.

"ארכיונרי" - התיעוד האינסופי

מלבד פועלו הקולינרי, אבנרי הקדיש שנים רבות לאיסוף ותיעוד. הוא הקים את "ארכיונרי" - מפעל אישי עצום שכלל אלפי גזרי עיתונים, קלטות אודיו ווידאו ותיעוד תוכניות אקטואליה. הארכיון נבנה במשך עשרות שנים, בסיוע אחיו שאול, והיווה עדות לאובססיה של אבנרי להיסטוריה הישראלית. במקביל, פרסם בלוג ב-News1 עד שנת 2013.

יו"ר הכנסת ח"כ אמיר אוחנה ספד לו וכתב: "נרי אבנרי היה בור סוד שאינו מאבד טיפה, מאגר בלתי נדלה של ציטוטים וחומרים מההיסטוריה של הפוליטיקה הישראלית, לוחם צדק ואמת. כשאמרו 'הארכיון לא שוכח', התכוונו ל'ארכיונרי' כמו שאהבנו לקרוא לזה. הוא תרם תרומה גדולה למי שמבקשים את האמת וחיזק את המחנה הלאומי בקרב דעת הקהל. אתגעגע אליו לעד".

"את האימא שלה"

ימים ספורים לפני מותו פרסם אבנרי רשומה אישית בפייסבוק: "אני חולה, מאושפז במאיר. לא מסוגל לדבר, סליחה עם המתקשרים". הרשומה זכתה למאות תגובות ותפוצה רחבה. בת זוגו לשעבר, זיוה טוויל, ביקרה אותו בבית החולים וסיפרה על המפגש האחרון: "נרי אמר לי: 'אני האבא של זיווה, אבל את האימא שלה. מהשמות כבר לא זוכרים, אבל את הזיווה כולם יזכרו'".

אבנרי לא נישא ולא הקים משפחה, אך הותיר מורשת אדירה: מצד אחד קולינרית - עם ה"זיווה" ומנות נוספות שהפכו לנחלת הכלל; מצד שני תרבותית - עם "נרגילה" כמוקד בילוי ישראלי של שנות ה-80 וה-90; ומצד שלישי היסטורית - עם "ארכיונרי", האוסף העצום שהותיר אחריו. הוא ייזכר כאיש שידע לשלב בין קולינריה, חברה ותיעוד, גם כאשר בחר בהתגרויות שנויות במחלוקת.

הלוויתו של אבנרי תתקיים היום (20.8.25), בשעה 17:00, בבית העלמין פרדס החיים בכפר סבא. המשפחה תקבל תנחומים בבית המנוח, רחוב ציטרין 2 בכפר סבא.