אבוקדו נגד הקור: רשתות הצללה צמצמו את הנזק ב-85%

• ❄️ סופת הקור פגעה קשות במטעי אבוקדו לא מוגנים
• 🥑 זני GEM ואטינגר מצטיינים בעמידות לקור
• 🌍 'האס' נבדק עם כנות עמידות חדשות
• 🏭 מפעל האריזה בגליל מכפיל את קיבולתו
• 💧 צפויה ירידה בהקצאות המים - נדרש שינוי בהשקיה

האבוקדו שמסרב להיכנע לקור. בוקר חורפי במיוחד אחד בחודש פברואר האחרון היה אולי עוד סיפור במזג האוויר עבור הציבור הרחב - אבל עבור חקלאי האבוקדו בעמק החולה, מדובר היה באירוע דרמטי. הקרה העזה (המערכת החורפית "קורל") שפקדה את האזור בלילה שבין 24 ל-25 בפברואר לא פסחה על מטעי האבוקדו, והותירה אחריה סימני שאלה רבים על עתיד הגידול הסובטרופי בגליל.

כדי להתמודד עם המציאות המשתנה, קיים בית האריזה והשיווק 'אבוקדו גל' סיור מקצועי עבור מגדלים, בחוות המחקר 'מטעים' שבניהול מו"פ צפון (מכון מיגל). במרכז הסיור - ממצאים חדשים מהניסוי המדעי שהתנהל בחורף האחרון סביב השאלה: כיצד ניתן להגן על עצי אבוקדו מפני תנאי קור קיצוניים?

המספרים מדברים: כיסוי ברשתות הצללה = הגנה אפקטיבית

צילום: החמה בפקעי פריחה שנפגעו מהקרה [צילום: מו"פ צפון]

הד"ר ליאור רובינוביץ', חוקר בכיר במו"פ צפון-מיגל ומרצה בכיר במכללת תל-חי, הדגיש כי "הקרה השנה הייתה מהמשמעותיות שידענו בשנים האחרונות". לדבריו, בחוות מטעים נמדדו טמפרטורות מתחת לאפס במשך כעשר שעות, כשהשיא עמד על 3.4 מעלות מתחת לאפס.

הממצא המרכזי בניסוי: עצים שכוסו ברשתות הצללה ספגו נזק נמוך משמעותית - רק כ-10% מהפקעים נפגעו - לעומת כ-70% פגיעה בעצים שלא כוסו כלל.

איזה זן מתאים לעתיד?

צילום: פקעי פריחה שלא נפגעו מהקרה [צילום: מו"פ צפון]

במקביל לניסוי עם הרשתות, נערכה השוואה בין זני אבוקדו שונים. והרי התוצאות:

* זן GEM (קליפה משחירה עם ההבשלה) - 40% פגיעה
* זן 'האס' הנפוץ - 66% פגיעה
* זן אטינגר (ירוק, ידוע בעמידותו לקור) - רק 10% פגיעה
* זן פינקרטון (ירוק) - 81% פגיעה

רובינוביץ' הסיק: "ג'ם מציג יתרון חקלאי וכלכלי משמעותי על פני ההאס בתנאי אקלים קיצון. גם אטינגר מוכיח את עצמו".

איך מתמודדים עם ה"מלך" - ההאס?

צילום: עצי אבוקדו שכוסו ברשתות הצללה אחרי הקרה [צילום: מו"פ צפון]

למרות הפגיעות, ההאס נותר הזן המוביל בשוק, עם נתח עולמי של יותר מ-90%. לכן, ב'מטעים' בוחנים דרכים לשפר את עמידותו:

* המחקר מתמקד בכנות שונות להרכבת ההאס
* כנות ממקסיקו הגבוהה עמידות יותר לקרה
* כנות מהשפלה - פחות עמידות

צילום: מנכ"ל אבוקדו גל אמיר בכר (מימין) בסיור מגדלי אבוקדו בחוות מטעים [החברה לפיתוח הגליל]

אמיר בכר, מנכ"ל 'אבוקדו גל', ציין כי בחמש השנים הקרובות צפויה עלייה של 50% בתפוקת האבוקדו בגליל. בהתאם לכך, יוכפל כושר האריזה בבית האריזה - בתהליך מדורג שיחל בשנת 2025 בהשקעה של 5 מיליון ש"ח, ויושלם ב-2026.

המטרה: לאפשר קטיף רציף בשיא המחיר, תוך חסכון בכוח אדם בעזרת אוטומציה מתקדמת.

גם בצורת, גם קור - ומה עם ההשקיה?

צילום: החמה בפקעי פריחה שנפגעו מהקרה [צילום: מו"פ צפון]

מיקי נוי, מדריך גידולים סובטרופיים, התייחס גם לאתגר נוסף: הבצורת שפקדה את האזור והצורך בהיערכות לעונת הקיץ. לדבריו, "מגדלים יידרשו להתייעל בממשק ההשקיה", ברקע צמצום הקצאות המים.

המחקרים יוצגו במלואם בכינוס החקלאות העתידית SunnySide 2025, שיתקיים ביוזמת מכון מיגל ב-2 באפריל 2025 במלון גליליון. הכינוס צפוי למשוך מגדלים, חוקרים ויזמים מהתעשיה החקלאית בארץ.