מי אשם במשקל יתר?

ארה"ב, המתמחה אפשר לומר, באוכל מהיר ומזיק - מק'דונלדס וקוקה קולה, סופגת האשמות חוזרות ונשנות על אשמתה בבעיית השֹׁמֶן. אבל מומחים טוענים, כי האשמה לא רק בארץ האפשרויות הבלתי מוגבלות.

סוכנות הידיעות AP מדווחת, כי לדברי פרופ' ג'ים מאן, מומחה בינ"ל לשֹׁמֶן ותזונאי באוניברסיטת אוטגו בניו זילנד, העניין "לא כל כך פשוט". אמריקה, לדבריו ולדברי מומחים נוספים, תרמה אמנם לתרבות הצריכה של המזון המהיר הזה, אבל במדינות רבות החליטו לאמץ את ההרגלים המערביים הללו - עם קולה בצד. וכל זאת - תורם, לדברי המומחים, לשֹׁמֶן בעולם כולו. התופעה אינה אמריקנית בלבד. חברות רבות, משני צידיו של האוקיינוס, מסייעות להפיץ את המזון הזול והמשמין.

אנדרו פרנטיס, מומחה בינ"ל לתזונה בלונדון, אומר כי החשש לפני מספר שנים, מפני מחסור במזון בעולם, עבר כעת לצד השני - היצרנים סיפקו תשובה בצורת מזון קל להכנה - וזול, והנה כעת אומרים להם - די.

והתרומה לכך אינה רק בייצור ובשיווק - אלא גם באופן שבו מתנהלת החברה המודרנית. העיסוק בעבודה פיזית הולך ופוחת וליותר אנשים יש גישה חסרת תקדים למזון זול ועתיר קלוריות.

לדבריו של מאן, למרות שבארה"ב תרבות המזון תופסת מקום נכבד בקרב האמריקנים, עובדה זו אינה מבטלת את הבחירה האישית - יותר אנשים בוחרים לאכול - כמו האמריקנים.

הבחירה היא גם של הממשלות הזרות, טוען פול זימט, מנהל מכון בינ"ל לסוכרת באוסטרליה. הממשלות, לדבריו, משחקות תפקיד בכך שהן מאפשרות לתזונה החסרה להפוך למשבר בריאות. הן אינן עושות מספיק כדי להפוך את המזון הבריא לזול יותר ולתוכניות כושר להיות זמינות יותר.

בארי פופקין, מדען בתחום התזונה במדינות מתפתחות, מציין כי בחלקים רבים של העולם - ארה"ב אינה היחידה אשר משפיעה על התרבות. הטלוויזיה האמריקנית אשמה במקרים רבים, "אבל בחלקים מסוימים בעולם, ה-BBC היא המרכזית והאנשים רואים כיצד הבריטים אוכלים, ולא כיצד האמריקנים אוכלים".

גם המנות אשר גדלו, הן תופעה אירופאית ולאו דווקא אמריקנית, כך טוענים המומחים. באירופה, המנטליות של האירוח חזקה יותר מאשר בארה"ב ומשם ככל הנראה הגיעו הרגלים אלו.

אך למרות כל זאת, לא מהססים מומחים אחרים להאשים דווקא את ארה"ב בתופעה. לאחרונה, ביקרו רבים את ארה"ב על כניעתה לתעשיית המזון.