מכירה פומבית של פרי הרבעה

ב-10 במאי תתקיים בחוות נוה-יער המכירה הפומבית השנתית של פרי הרבעה מגזע לימוזין ושרולה. במכירה יועמדו למכירה 54 פרי הרבעה מובחרים, 12 מגזע לימוזין ו-42 מגזע שרולה מגזע שרולה, אשר טופחו לדרישות הצרכן הישראלי.

המכירה הפומבית, המיועדת לבוקרים בלבד, תנוהל על-ידי אמב"ל (ארגון מגדלי הבקר לבשר), שה"מ (שרותי הדרכה של משרד החקלאות) ומועדון בעלי עדרי שרולה (קיבוץ חמדיה, רמת מגשימים, קיבוץ שניר וחוות הבקר של משפחת רוזנברג והופמן) ולימוזין (קיבוץ לביא).

חיים דיין, מנכ"ל אמב"ל, מוסר כי פרי ההרבעה שימכרו במכירה הפומבית הינם בני 12-21 חודשים ומשקלם הממוצע עומד על חצי טון (כאשר פר בוגר מגיע למשקל של מעל טון). העגלים הטובים ביותר עלו 2.5 ק"ג במשקלם ליום, במהלך תקופת המבחן. דיין אומר, כי מחיר הפרים יכול להגיע למעל 15,000 שקל לפר.

ממועדון המגדלים נמסר, כי המועדון מטפח גזעי בקר שרולה ולימוזין, ומספק לעדרים המסחריים בישראל פרים טהורים ברמת ייצור גבוהה, העמידים יותר למחלות באזור המזרח התיכון מאשר הפרים המיובאים מחו"ל.

בבחינה וייצור הפרים ישנו דגש על תכונות מסויימות כמו חוזק רגליים, מבנה, צורת הליכה וייצור בשר איכותי וכד' - תכונות מכריעות ביכולתו של הפר להתקיים בתנאי המרעה בארץ.

המכירה הפומבית מתקיימת במחצית חודש מאי, בו הסתיימה תקופת המבחן של פרי הרבעה והותאמה לשימוש העיקרי שמיועד בד"כ לפרים מגזעים אלו - הרבעת הפרות בעדרים וייצור דור צאצאים בריא בעל איכויות גבוהות יותר לעדר הבקר המסחרי.

משרד החקלאות, שהכיר בחשיבות ענף הבקר כשומר שטחי לאום, יעניק סכום של 3,000 שקל לכל בוקר שירכוש פר הרבעה מגזע לימוזין ושרולה במכירה הפומבית.

הבוקרים המשתתפים במכירה הפומבית יקבלו קטלוג של ריכוז נתונים לגבי כל פר הרבעה, הכוללים משק מוצא, נתוני ביצועים אישיים שלהם, ביצועים של אביהם, ציון אירופי של הוריהם, מעקב ייצור של אימהותיהם, היקפי אשכים, איכות זירמה ועוד. כל העגלים עברו פרוטוקול בדיקות וחיסונים וטרינריים.

השנה נרשמה עלייה בייצור פרי לימוזין ושרולה בעקבות עליית צריכת הבשר הטרי בישראל.

דיין אומר, כי כבר זמן רב קיימת דרישה לבשר בקר איכותי טרי, בעיקר בקרב השפים המקצועיים במסעדות, בקרב הבשלנים וציבור שנסע לחו"ל ויודע להעריך טיב בשר טרי ולא קפוא.

בעזרת טיפוח פרי הרבעה מגזעים מובחרים והעברתם לצורך הרבעת פרות האם בעדרים, תשופר איכות הבשר בארץ. כמו כן יש לנסות למתג ולהבדיל בין בשר הבקר הגדל במרעה ונחשב לטעים יותר, לבשר הבקר המגיע מרפתות (בקר לחלב).