עקב מחסור - מחיר המלפפונים יעלה

משרד החקלאות מתריע כי בימים הקרובים צפוי מחסור במלפפונים וכתוצאה מכך עלול מחירם לעלות. המחיר הסיטוני של מלפפונים עלה בשבוע האחרון מ-4.1 שקלים לק"ג ל-5.6 שקלים לק"ג.

ככלל, בעונה זו מחיר המלפפונים גבוה מן הממוצע השנתי, ולכן מאפשר משרד החקלאות יבוא מלפפונים מחו"ל, בעיקר מירדן. השבוע, בשל הטמפרטורות הנמוכות אשר מעכבות ומאטות את הבשלת המלפפון עלה המחיר עוד יותר. בנוסף, לאור גילוי תת הזן החדש של סלמונלה בישראל, הנחה משרד הבריאות לבצע בדיקות לסלמונלה לתוצרת צמחית בכלל ולמלפפונים בפרט, המיובאת לישראל מירדן. לאור הבדיקות מעוכבים משלוחי מלפפונים למשך יומיים טרם שחרורם לשיווק בארץ, עד לקבלת תוצאות המעבדה, ועל כן היבואנים נמנעים מלייבאם.

מחיר העוף ירד - המחיר לצרכן - לא

משרד החקלאות חושף כי המחיר שמוכר מגדל העופות ירד בכ-15%, אך המחיר לצרכן לא ירד באותו היחס. לאחר הורדת נושא הפטם מחוק ההסדרים, התחייבו החקלאים להוריד את מחיר העוף ב-10%. בפועל החקלאים אכן הורידו את המחיר בכ-15%, אך ההוזלה לא באה לידי ביטוי במחיר העוף לצרכן, כיוון שרשתות השיווק והמשחטות לא הורידו מחירים בהתאמה.

על-פי תחשיב שנערך במשרד עולה, כי החקלאי מקבל כ-6.5 שקלים לק"ג בשר עוף, עלות השחיטה במשחטה נאמדת בכ-2 שקלים לק"ג, ובשער המשחטה נמכר ק"ג עוף בכ-12 שקלים לק"ג. לדעת כלכלני המשרד, בתוספת מרווח קמעוני סביר ומע"מ, המחיר לצרכן לא צריך לחצות את ה-16.5 שקלים לק"ג עוף טרי שלם הנמכר במעדנייה ו- 19 שקלים לק"ג עוף טרי שלם ארוז.