הצרכן הישראלי מנסה לשמור על גיזרתו

ב-3 השנים האחרונות חל גידול של 40% בשיעור הנוהגים לקנות מוצרים דיאטטיים - 47% ממשקי הבית בישראל נוהגים כיום לקנות מוצרים מופחתי קלוריות. כך מסר אברהם קרינגל, יו"ר ועדת השיווק של איגוד תעשיות המזון בהתאחדות התעשיינים, על סמך סקר שערך לאחרונה איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים.

הסקר נערך טלפונית בקרב 600 מרואיינים, המהווים מדגם ארצי ומייצג של האוכלוסיה היהודית הבוגרת בישראל, הנוהגת לערוך קניות עבור משק הבית.

קרינגל מציין, כי 30% ממשקי הבית נוהגים לקנות מוצרי חלב יוגורט וגבינה מופחתי קלוריות; 22% נוהגים לקנות משקאות קלים / תרכיזים מופחתי קלוריות; 19% ממשקי הבית קונים לחם, לחמניות ופיתוח דיאטטיות; 8% קונים דברי מתיקה, עוגיות ועוגות מופחתי קלוריות; 4% נוהגים לקנות גלידה דיאטטית; 4% קונים קרקרים ומאפים מלוחים דיאטטיים; 3% קונים ריבות וממרחים מופחתי קלוריות; 2% קונים נקניק / בשר דיאטטי.

עוד עולה מהסקר שנערך באמצעות מכון גיאוקרטוגרפיה, כי 26% ממשקי הבית נוהגים לקנות מוצרי מזון על בסיס סויה; 19% נוהגים לקנות תחליפי בשר על בסיס סויה; 8% נוהגים לקנות חלב וגבינות שונות על בסיס סויה; 2% קונים מעדנים על בסיס סויה.

יצויין, כי בעלי זיקה חרדית דתית רוכשים מוצרים על בסיס סויה בשיעור גבוה יותר ממסורתיים וחילוניים - 39% לעומת 22% (בהתאמה), הסבר אפשרי הוא היותם של מוצרים אלו כשרים פרווה ולכן מתאימים הן לתפריט בשרי והן לתפריט חלבי.

קרינגל מציין, כי 16% ממשקי הבית בישראל נוהגים לקנות מוצרי מזון אורגניים. מהסקר עולה, כי 7% ממשקי הבית נוהגים לקנות ירקות ופירות אורגניים; 4% קונים חלב וגבינות שונות אורגניים; 4% ממשקי הבית נוהגים לקנות ביצים אורגניות; 4% נוהגים לקנות לחמים אורגניים; 1% ממשקי הבית נוהג לקנות אורז אורגני.