הודו אוסרת יבוא כבד מפוטם

הישג לארגוני בעלי החיים בהודו: לאחר קמפיין ממושך, החליטה ממשלת הודו לאסור על יבוא כבד שומני (foie gras) של ברווזים ואווזים שעברו פיטום בכפייה. בהודעה באתר האינטרנט של המינהל לסחר החוץ במשרד התעשיה והמסחר ההודי, נכתב כי מדיניות היבוא של כבד שומני משתנה מ"חופשית" ל"אסורה".

גם בישראל גוברות הקריאות לאסור בחוק על מכירת כבד מפוטם. הצעת חוק בנושא הוגשה על-ידי ח"כ דב ליפמן (יש עתיד) יחד עם 20 חברי-כנסת מימין ומשמאל, אושרה בוועדת השרים לחקיקה ועברה ברוב גדול בקריאה טרומית בכנסת. "השר יאיר לפיד הבטיח לתמוך בהצעת החוק ולקדמה עוד במושב הנוכחי של הכנסת, ואנו מקווים שאינטרסים של קומץ יבואנים לא יטרפדו את המהלך", אומרים בעמותות "אנונימוס לזכויות בעלי חיים" ו"תנו לחיות לחיות". "פיטום בכפייה הוא התעללות קיצונית: מאביסים את האווזים והברווזים בכמויות אדירות של עיסה שמנונית, עד שהכבד שלהם מתנפח פי 5-10 מגודלו הטבעי. רבים מהם מתים עוד לפני השחיטה, ואחרים סובלים מפציעות ומתקשים לנשום. אם ההתעללות אסורה בישראל, זה רק הגיוני לאסור על מכירת תוצריה - הרי לא אסרנו על התעללות רק בשביל להעביר את עסקי הפיטום לחו"ל".

ישראל אסרה על פיטום עופות מים כבר לפני עשור, לאחר קמפיין ממושך של עמותת "אנונימוס לזכויות בעלי-חיים". בג"ץ פסק שהפיטום הוא התעללות בלתי חוקית, והממשלה החליטה לסגור את הענף. ואולם כיוון שעד כה לא נאסרה מכירת המוצר, ניתן עדיין למצוא בארץ כבד מפוטם המיובא בעיקר מהונגריה. "הצעת החוק מבקשת להשלים את האיסור על פיטום עופות מים, ברוח החקיקה בקליפורניה, משום שהפיטום - בין אם נעשה בארץ ובין אם נעשה בחו"ל - מנוגד לתקנת הציבור הישראלית", נכתב בדברי ההסבר להצעה.

עובדות על פיטום אווזים וברווזים

כבד שומני, פואה גרה (foie gras) מכיל כ-55% שומן. זאת לעומת 6.6% בכבד בריא. כבד מפוטם גדול פי 5-10 מאשר כבד בגודל טבעי.

הפיטום נמשך מספר שבועות, במהלכם מלעיטים את האווזים והברווזים 3-5 פעמים ביום בעיסה המבוססת על תירס ושמן, בכמות הולכת וגדלה המגיעה בשיא הפיטום עד שליש ממשקל גופם מדי יום.

ייצור כבד שומני נאסר בישראל, איטליה, בריטניה, פולין, צ'כיה, לוקסמבורג, דנמרק, פינלנד, נורווגיה, שוודיה, שווייץ, אוסטריה, גרמניה, טורקיה, אוסטרליה וארגנטינה. בקליפורניה נאסר הן הייצור של כבד שומני והן מכירתו. באוגוסט אשתקד קבע בית משפט פדרלי בקליפורניה שהחוק חוקתי, ודחה את טענות תעשיית הפיטום שביקשה לערער על תוקפו.

רבנים מרכזיים התנגדו לפיטום אווזים מטעמים הלכתיים. אחד הבולטים בהם הוא הרב אליעזר יהודה ולדנברג (בעל שו"ת ציץ אליעזר). בין הרבנים שפעלו לאיסור הפיטום בישראל נמנים הרב עובדיה יוסף, הרב שאר-ישוב כהן והרב בנימין לאו.