תזמון הארוחה משפיע על רמת הפוריות

לתזמון מועדי הארוחות יכולות להיות השלכות על רמת הפוריות: נמצא כי ארוחות בוקר גדולות מעלות את רמת הפוריות של נשים. כך עולה ממחקר שנערך באוניברסיטה העברית בירושלים.

המחקר נעשה בשיתוף בין האוניברסיטה העברית לבית-חולים וולפסון ואוניברסיטת תל אביב.

המחקר, שנערך על-ידי פרופ' אורן פרוי ומעיין ברנע מהמכון לביוכימיה, מדעי המזון והתזונה באוניברסיטה העברית, ופרופ' דניאלה יקובוביץ' וד"ר חוליו וינשטיין מוולפסון ואוניברסיטת תל אביב מצא, צריכת כמות קלוריות גבוהה יותר בבוקר מאשר בערב, מובילה למצב בריאותי טוב יותר. עוד נמצא, כי בקרב נשים הסובלות מאי-סדירות במחזור החודשי, אלו שאכלו ארוחת בוקר גדולה, נהנו מעלייה ברמת הפוריות.

המחקר בדק האם לזמני ארוחות ישנה השפעה בריאותית על נשים בעלות אי-סדירות במחזור החודשי הנובעת משחלות פוליציסטיות. תסמונת השחלות הפוליציסטיות (PCOS) משפיעה על כ-6%-10% מהנשים בגיל הפריון ופוגעת ביכולת הרבייה שלהן.

הניסוי נערך במשך 12 שבועות על נשים רזות בעלות BMI (מדד מסת גוף) נמוך מ-23 הסובלות מתסמונת זו. הנשים חולקו לשתי קבוצות שצרכו כ-1,800 קלוריות ביום, כאשר קבוצה אחת צרכה כ-980 קלוריות בארוחת הבוקר, והשנייה צרכה אותה כמות בארוחת הערב.

ממצאי המחקר הראו תוצאות טובות יותר עבור הקבוצה שצרכה ארוחת בוקר גדולה. רמת הגלוקוז וההתנגדות לאינסולין ירדה אצל נשים מקבוצה זו ב-8%, כאשר בקבוצה השנייה מדדים אלו לא השתנו.

נתונים נוספים הראו, כי בקבוצת הבוקר נרשמה ירידה ברמת הטסטוסטרון בכמעט 50%, כאשר בקבוצת הערב המדד לא השתנה. בנוסף לכך, בקבוצת ארוחת הבוקר נרשמה עלייה דרמטית באחוז הנשים המבייצות ככל שהמחקר נמשך בהשוואה לקבוצת ארוחת הערב.

פרופ' פרוי: "המחקר מדגים באופן מובהק כי אומנם כמות הקלוריות שאנחנו צורכים ביום חשובה, אך התזמון בו אנחנו צורכים אותן חשוב אף יותר".