![טעים ומשמין [צילום: יח"צ]](https://storage.news1.co.il/articles/d75c8b32-4075-4b3b-9233-8a87cb85ea20_tumb_800X480.jpg "טעים ומשמין [צילום: יח\"צ]")
כמו התמכרות לסמים?
לאורך זמן, מכורים מפתחים עמידות לסמים. השימוש בסמים נוספים אינו מספק להם הנאה כמו שסיפקו הסמים בתחילה. אחד המחקרים שנעשו בתחום הראה כי הדבר נכון גם לגבי גלידה. מדענים צפו בקבוצה של בני נוער שאכלו גלידה על בסיס קבוע ובקבוצה אחרת שלא. "אכלני הגלידה" עשו רושם כמי שאינם רגישים לגלידה, או למילקשייק, כלומר, שמרכזי הגמול במוח היו פחות פעילים אצלם בהשוואה לשל אלו שאכלו גלידה לעיתים רחוקות יותר.צ'יפס או מילשקייק?
מילקשייק הוא אולי פינוק מפתה אבל ללא ספק לא כדאי ליהנות ממנו לעתים קרובות. מילשייק אחד גדול (ברוב הרשתות) מכיל 1,070 קלוריות ו-32 גרם של שומן רווי.מנה גדולה של צ'יפס במקדונלד, לצורך השוואה מכילה 540 קלוריות. כף אחת של גלידה מכילה בין 350-250 קלוריות ומחצית מכמות השומן הרווי המומלצת ליום.
גלידה קלה בריאה יותר?
גלידה קלה מכילה כמות נמוכה ב-50% לפחות של שומן, וכמות קלוריות נמוכה ב-33% בהשוואה לגלידה רגילה, אך אין זה בהכרח מצביע על כך שהיא בריאה יותר, וגם לא על כך שאפשר לאכול ממנה כמות גדולה. הסיכויים שגלידה קלה מכילה כמות רבה של שומן גבוהים, לכן השוו את התוויות כדי שתוכלו לבחור באופציה הדלה יותר בשומן. וכשאתם מחליטים לאכול גלידה, אכלו רק חצי כוס ואכלו אותה לאט.
כאב ראש מגלידה
מאד מצער שקינוח כל כך טעים כמו גלידה יכול לגרום לכאב כל כך חד. כאב ראש מגלידה (brain freeze) קורה כאשר משהו קר פוגע בגג החמים של הפה. הקור מעורר עצבים השולטים בכמות זרימת הדם לראש. העצבים גורמים לכלי הדם להתנפח וכך מעוררים את הכאב.
אפשר לנסות ולמנוע כאבי ראש אלו על-ידי אכילה איטית יותר של מאכלים קרים. יש הטוענים כי פיזור של מעט פלפל שחור עשוי להקל את הכאב.
מרכיב סודי?
הסוד מאחורי גלידה קרמית, דלה בשומן בטעם שמנת הוא חלבון מדג השפמנון שבאוקיאנוס (לא לשומרי כשרות), המעלה את נקודת הקיפאון ושומר על הגלידה במרקם קרמי. חלבון זה מצפה את גבישי הקרח הקטנים ומונע מהם להתגבש שוב.
גושי קרח על הגלידה?
עליות וירידות בטמפרטורה הם הסיבה השכיחה ביותר לשכבת הקרח שעל הגלידה, לכן, אל תשאירו את הגלידה מחוץ למקפיא. כשהגבישים הקטנים שבגלידה נמסים ומוקפאים בשנית הם הופכים גושים. כוונו את הטמפרטורה במקפיא למינוס 17-15 מעלות צלזיוס ושמרו על הגלידה בחלק המרכזי של המקפיא ולא בדלת.
סורבה או גלידה?
סורבה, פינוק פירותי בעל טעם וריח מיוחדים המוגש לעיתים קרובות בין המנות. אנשים הרגישים ללקטוז יכולים לאכול סורבה משום שהוא אינו מיוצר ממוצרי חלב. שרבט יכול להכיל חלב, ביצים או ג'לטין. טבעונים - אנשים שאינם אוכלים מוצרים מן החי - יכולים להכין גלידה מחמאת בוטנים, חלב שקדים, חלב קוקוס ותחליפים אחרים למוצרי חלב.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה