אגוזים - לא ישמינו אתכם

אנשים יכולים להוסיף בבטחה כמות קטנה של אגוזים לתזונה שלהם - או להחליף מזונות אחרים בחטיף העשיר בשומן לא רווי ובסיבים - ללא חשש לעלייה במשקל. כך קובעת סקירה של מספר מחקרים שנעשו בעבר.

חוקרים שילבו נתונים מ-31 ניסויים שבוצעו בכל העולם וגילו כי בממוצע, קיים הבדל קטן ביותר בשינויים במשקל או בהיקף המותניים בין אנשים שהקפידו על תזונה נורמלית לבין אלו שהקפידו להוסיף לתזונה אגוזים.

רוב המחקרים שבדקו תזונה עשירה באגוזים לא גילו אצל המשתתפים עלייה משמעותית במשקל. מחקרים רבים שנעשו בעבר גילו קשר בין תזונה המכילה אגוזים לסיכון נמוך למוות, לסוכרת וללחץ דם גבוה. היו גם מחקרים שהצביעו על כך שהעמידות לאינסולין - סמן לסוכרת - הייתה נמוכה יותר אצל אנשים שאגוזים היו חלק מהתזונה שלהם.

תחליף למזונות אחרים

יחד עם זאת, השוני נבע אולי ממקריות בלבד. למרות שמידת ההשפעות הייתה מתונה, התוצאות מפיגות את החשש מכך שצריכת אגוזים עלולה לגרום להשמנה. כך כתבו החוקרים במגזין האמריקני לתזונה רפואית. לדבריהם, הממצאים תומכים בהכללת האגוזים בתזונה בריאה כחלק מאסטרטגיה למניעת מחלות ובעיות קרדיווסקולריות (של הלב וכלי הדם).

החוקרים הדגישו כי לא מדובר בהוספת אגוזים לתזונה שאינה בריאה מיסודה. השמירה על הלב היא תמונה רחבה הרבה יותר של תזונה שכוללת גם פירות, ירקות ושמן זית, לדוגמה, מעבר לאגוזים.

מומחים שעוסקים בתחום ההשמנה ממליצים לאנשים הסובלים מהמצב לא להוסיף אגוזים לתזונה שלהם אלא להחליפם במוצרי מזון אחרים וכך ליהנות גם מההשפעה המועילה שיש להם על הכולסטרול, לדוגמה.