![לא למהר לוותר [צילום: פלאש 90]](https://storage.news1.co.il/articles/7f7b81ba-4b74-45aa-a699-1d696c02352b_tumb_800X480.jpg "לא למהר לוותר [צילום: פלאש 90]")
בארצות הברית בלבד, האמריקנים מוציאים יותר מ-6 מיליארד דולר בשנה על מזונות ללא גלוטן, הודות להילת הבריאות האופפת מוצרים אלו. אך נשאלת השאלה - האם כל הפסטות והפיצות האלו, העשויות מקמח תפוחי-אדמה, אכן מוצאות את דרכן לבטן הנכונה?
על בסיס שני מחקרים שנעשו לאחרונה על-ידי מאיו קליניק, 1.6 מיליון אמריקנים המקפידים על תזונה ללא גלוטן, אינם צריכים לעשות זאת, בעוד שהרוב מתוך 1.8 מיליון אמריקנים שיכולים דווקא לשפר את בריאותם אם יקפידו על תזונה כזו אינם מודעים לכך. אם כך, מי באמת צריך להקפיד על תזונה ללא גלוטן? למעשה, רק אנשים הסובלים מהמצבים הבאים:
מחלת צליאק
מאחר שתסמיני המחלה משתנים במידה רבה, בעיה אוטואימונית זו קשה לזיהוי. אצל אנשים הסובלים מהמצב, המערכת החיסונית מתחילה לתקוף כשהיא מזהה גלוטן (החלבון שבחיטה, בשיפון ובשעורה) במערכת העיכול ופוגעת במעי הדק. התוצאה: לחץ קיבתי וספיגה לקויה של חומרים מזינים, מצב שעלול לגרום לאנמיה, לאוסטאופורוזיס, לאיבוד שיער ואפילו לסרטן ולחוסר פוריות. מחלת צליאק מאובחנת בדרך כלל על בסיס התסמינים, בשילוב עם בדיקות דם לנוגדנים ומאושרת סופית בעזרת ביופסיה מהמעי הדק.
רגישות לגלוטן
חוץ מצליאק, רגישות לגלוטן יכולה לגרום לכאבי ראש, לשיכרון ולעייפות. אם אתם סובלים מאחד מתסמינים אלו, יחד עם כאבי בטן אחרי אכילת חיטה, גשו לרופא. אך אל תוציאו את הלחם מהתזונה עדיין משום שכך תסלקו את הכלי האבחוני העיקרי.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה