טכנולוגיית גידול הדגים של העתיד

חברת אקווה מעוף הישראלית הקימה בפולין, בשיתוף עם אנשי עסקים מקומיים, את המתקן המתועש הגדול באירופה ל"ייצור" דגים. מדובר על מתקן הגדול והמתקדם באירופה, אשר ייצר 1,200 טון דגי אמנון-מושט בשנה.

המתקן, שזמן הקמתו ארך כשנה, ישתרע על פני שטח של 8,000 מ"ר. עלות ההקמה, כ-12 מיליון אירו והיא צפויה להחזיר את עצמה בתוך 5 שנות תפעול.

הקמת המתקן קשורה קשר ישיר לירידת כמות הדגים בים ובאוקיינוסים הממשיכה בקצב מתגבר, עקב זיהום מי הים ודיג אינטנסיבי לא מבוקר. הדיג הימי וכן התעשיה המסורתית של גידול בבריכות פתוחות אינו יכול עוד לספק את הביקוש ולכן על-מנת לעמוד בביקושים, הגדלים משנה לשנה, קמה קבוצת מהנדסים ישראלים, ופיתחה את הטכנולוגיה המדוברת, המוגנת בפטנט.

המפעל החדש מאפשר לייצר דגים בגודל אחיד, הודות למערכת מיון אוטומטית הממיינת וסופרת את הדגים בכל בריכה, משנעת לפי הצורך דגים מבריכה לבריכה, ומוודאת שבכל בריכה גדלים דגים בגודל אחיד. טכנולוגיה זו מאפשרת לספק ללקוח את הגודל הרצוי לו.

השיטה החדשה מאפשרת גם גידול דגים בתנאים מבוקרים מבחינת טמפרטורה, מה שמאפשר גידול בכל מזג אוויר, בכל מדינה ובכל עונות השנה, ללא תלות בגורמים חיצוניים. אלמנט זה מאפשר מיצוי פוטנציאל הגידול של הדג ומונע מחלות הנגרמות מלחצים חיצוניים שונים. למרות שמדובר בגידול מקורה בתוך בריכות, הרי שפטנט נוסף מאפשר חסכון של יותר מ-70% מהאנרגיה וכוח אדם, יחסית למפעלים אחרים בעולם. השיטה גם חוסכת לדברי מפעיליה עלויות ייצור, ומייצרת בכמות ואיכות ידועות מראש, תחת שליטה מלאה של מפעילי המתקן.