מש' הבריאות: החשיפה לחומרי הדברה - נמוכה

ממצאי עבודה שבוצעה בשירות המזון של משרד הבריאות מצביעים על כך שקיימת חשיפה אפשרית לחומרי הדברה הנמצאים בשימוש בחקלאות, אך בהערכה כמותית של הסיכון האפשרי, נמצא כי מדובר בסיכון מינימלי, אם בכלל.

הדוח מבוסס על הערכת חשיפה תיאורטית, נתונים שנאספו בפועל על-ידי משרד הבריאות ומשרד החקלאות, ותיקוף רמת הסיכון בהתאם. מהניתוח התיאורטי עולה כי הצריכה היומית המוערכת נמוכה מהצריכה המקסימלית המותרת, ולכן ההערכה כי רמת הסיכון נמוכה מאוד.

ב-56.7% מהדוגמאות התגלו שאריות חומרי הדברה. ב-11.24% מהדוגמאות נמצאו שאריות חומרי הדברה מעל המותר. שאריות חומרי ההדברה שנמצאו בדוגמאות היו מ-133 חומרים פעילים. לכל 133 החומרים שנמצאו שאריות שלהם במזון חושב מקסימום לאומי של אומדן צריכה יומי של חומר הדברה. מהבדיקה עולה כי לרוב המכריע של החומרים ניתן לשלול סיכון בריאותי.

סיכון מינימלי

יש להדגיש כי אפיון הסיכון בעבודה זו מבוסס על הערכת צריכה מירבית של שאריות חומרי הדברה במזון, תוך התייחסות לדיאטה שיווקית שאינה מדויקת וכן לנתונים של שאריות שנמצאו במוצר גולמי ולא על שאריות שנצרכות בחלק מהמקרים ממזון מעובד, כמו לאחר בישול או קילוף, בו השארית יכולה להיות נמוכה יותר.

לסיכום: ממצאי העבודה שבוצעה בשירות המזון של משרד הבריאות מצביעים על כך שקיימת חשיפה אפשרית לחומרי הדברה הנמצאים בשימוש בחקלאות, אך בהערכה כמותית של הסיכון האפשרי, נמצא כי מדובר בסיכון מינימלי, אם בכלל. עם זאת, משרד הבריאות ממשיך להוביל ולקדם את הצמצום וההפסקה של שימוש בחומרי הדברה בעלי סיכון פוטנציאלי לבריאות הציבור, פעילות שנושאת פרי ומביאה לכך שהשימוש בחלק מהחומרים כבר הופסק, ואילו השאר יופסקו במהלך 2013.