לאכול בזמן כדי לרדת במשקל

מחקר חדש מראה כי ההשלכות הבריאותיות של תזונה לקויה יכולות לנבוע בחלקן מחוסר התאמה בין שעון הגוף ללוחות הזמנים של האכילה.

לכל איבר יש שעון, הסבירו החוקרים, מהמוסד salk למחקר ביולוגי. ישנם רגעים בהם הכבד, המעי, השרירים ואיברים אחרים פועלים ביעילות שיא ורגעים אחרים בהם הם פחות או יותר "ישנים".

צוות החוקרים האכיל עכברים בתזונה עתירת שומן במשך זמן מוגבל של שמונה שעות ביום. הם גילו כי למרות שהעכברים יכלו לאכול בדיוק כמו אלו שיכולים לאכול סביב השעון, הם היו מוגנים מהשמנה וממחלות מטבוליות אחרות. לעכברים היו גם רמות נמוכות של דלקתיות, בין יתר היתרונות.

כאשר אנו אוכלים בצורה אקראית, הגנים המעורבים באכילה אינם במצב ברור של "מופעל" או "כבוי". העיקרון הוא בדיוק כמו במצבים של שינה וערות. אם אנו לא ישנים טוב בלילה, אנחנו לא לגמרי ערים בשעות היום ואנו עובדים בצורה יעילה פחות כתוצאה מכך.

החוקרים סבורים כי ישנה סיבה לכך שדפוסי האכילה החברתיים השתנו בשנים האחרונות, משום שלמספר רב יותר של אנשים יש גישה למזון וסיבות להישאר ערים עד לשעות הקטנות של הלילה, גם אם רק לצפות בטלוויזיה, וכשאנשים ערים, הם גם נוטים "לחטוף".

הפוקוס עד כה היה על מה שאנשים אוכלים, אך לא על תזמון האכילה, נתון שלא רבים החוקרים האוספים מידע לגביו. ממצאי המחקר החדש מראים כי זמני ארוחות מוגבלים יכולים להיות שינוי באורח החיים שיעזור לירידה במשקל. לפחות הראיות החדשות מראות כי זהו גורם במגיפת ההשמנה שיש לשקול אותו היתר תשומת לב.

ממצאי המחקר פורסמו בכתב העת Cell Metabolism.