לראשונה בישראל: תו תקן לדבש

מכון התקנים הישראלי מעניק היום תו תקן ראשון מסוגו בישראל לדבש. תו התקן מוענק לדבש המיוצר ומשווק על-ידי "מגדלי דבורים עמק חפר" בפרדס חנה.

לדברי מנכ"ל מכון התקנים הישראלי, זיוה פתיר, צרכן שיראה את סימן תו התקן על צנצנת הדבש של "מגדלי דבורים עמק חפר", יידע כי הדבש נמצא בפיקוח מכון התקנים ועבר בדיקות מקיפות של מעבדת מכון תקנים וכי הוא דבש טבעי, ללא תוספות סוכרים ותוספות מלאכותיות אחרות.

בדיקות מכון התקנים כוללות - וידוא כי בדבש חומרים המעידים כי הוא נאגר על-ידי הדבורים מצוף פרחים ולא נעשו בו שינויים בתהליך האריזה העלולים לפגוע באיכותו. בדיקות הדבש כוללות: תכולת המים בדבש, בדיקות סוכרים, חומציות שיכולה להעיד על תסיסה, תכולה של מינרלים ועוד.

לדברי יורם פז, מנכ"ל מכוורות עמק חפר, קבלת תו התקן היתה משוכה גבוהה מאוד שדרשה הערכות והשקעת משאבים מצד המכוורת. "ציבור הצרכנים זכאי לקבל את מלוא הביטחון שהמוצר שהוא רוכש עומד בכל הקריטריונים הנדרשים על-פי תו התקן", אמר. פז ציין עוד, כי מכוורות עמק חפר נערכות לשמור על ההקפדה על כללי תו התקן באמצעות ביקורת ובדיקות שוטפות לאורך השנה.

מנכ"ל מועצת הדבש שחר טנא מוסיף, כי מידי שנה מתגלות צנצנות דבש מזוייפות בעיקר בשווקים ובחנויות קטנות. דבש מזוייף הינו מוצר תעשייתי שעשוי מסוכרים, קרמל וצבעי מאכל והצרכנים יכולים לזהות אותו בעיקר על-פי מחיר נמוך באופן מיוחד ממחירי השוק, או תויות שלא עומד מאחוריהן יצרן מוכר.

"מגדלי דבורים עמק חפר" הינה שותפות חקלאית המאגדת בתוכה מגדלי דבורים מעמק חפר, השרון, רמות מנשה והגליל. הדבש משווק ברובו ברשתות השיווק הגדולות: ברשת קואופ הריבוע הכחול תחת המותג "לידר פרייס" וברשת שופרסל, היפר נטו קוסמוס ומחסני מזון תחת המותג "סופר קלאס". בשוק הפרטי והמוסדי משווק הדבש תחת מותג "עמק חפר".