שף ראשי שנדרש לעבור מסעדה יקבל פיצויים

שף במסעדה צרפתית שהתבקש לעבור למסעדה אסיאתית, רשאי היה להתפטר בשל הרעה בתנאי עבודתו. כך קבע (27.11.11) שופט בית הדין לעבודה בבאר שבע, יוסף יוספי.

איזי גלבוע הועסק במסעדה צרפתית באילת, עד שזו עלתה באש אשתקד. בעלי המסעדה, עדי בן-יקיר, הציע לו לעבור זמנית למסעדה אסיאתית שבבעלותו עד לשיקום המסעדה הצרפתית. גלבוע דחה את ההצעה, התפטר ותבע פיצויים בטענה שהתפטר בשל הרעה מוחשית בתנאי עבודתו.

יוספי קיבל את התביעה. הוא ציין, כי בעוד גלבוע היה שף ראשי במסעדה הצרפתית והתמחה בתחום זה, הרי שאין לו מומחיות בבישול האסיאתי וממילא לא יכול היה לשמש כשף ראשי באותה מסעדה. הוא היה נושא בתואר "שף ראשי", קבע יוספי, אך למעשה לא היה משמש בתפקיד זה. הוא היה נאלץ ללמוד מן העובדים התאילנדים והם אלו שהיו נותנים לו הוראות, הוסיף. יתרה מזו: במסעדה האסיאתית כבר היה שף שלא הייתה שום כוונה לפטרו, ומכאן שגלבוע היה משמש בה כטבח זוטר. לדעת יוספי, בן-יקיר ידע זאת ויצא מתוך הנחה שגלבוע ידחה את ההצעה, ואחרי שכך אירע - אכן נשכר למסעדה טבח צעיר בתחילת דרכו.

לדברי יוספי, תנאי העבודה והשכר אינם חזות הכל. מעמדו של גלבוע כשף ראשי היה נפגע קשות אילו היה עובר למסעדה התאילנדית, ויש חשיבות רבה לסיפוק של עובד מעבודתו בלא קשר לשכרו. לא ניתן היה לאלץ את גלבוע לעבוד בתחום בו אין הוא מתמחה, גם משום שהדבר היה פוגע במוניטין שלו כשף צרפתי. "הזכות לעבוד כוללת את הזכות לעסוק הלכה למעשה במה שאדם מיומן בו, ואינה כוללת רק את הזכות לקבל שכר", אומר יוספי.

יוספי חייב את המסעדה לשלם לגלבוע פיצויי פיטורים בסך 60,000 שקל ופדיון חופשה בסך 18,000 שקל. כמו-כן חויבה המסעדה בתשלום הוצאות בסך 8,000 שקל.