תפוחים - להורדת הכולסטרול ה"רע"

תפוח בפה יכול להועיל הרבה יותר מרק להרחיק את הרופא - הוא יכול להוריד את רמות הכולסטרול ה"רע" ולשפר את רמות הכולסטרול ה"טוב" ללא שיגרום לעליה במשקל בקרב נשים. אלו תוצאותיו של מחקר חדש.

נשים שאכלו 75 גרם תפוחים מיובשים בכל יום במשך ששה חודשים נהנו מירידה של 23% ברמות הכולסטרול LDL ("הרע"). כך דיווחו חוקרים מאוניברסיטת פלורידה.

בנוסף, רמות הכולסטרול HDL ("הטוב") עלו בכ-4%.

כדי לגלות את ההשפעות שיש לתפוחים על בריאות האישה גייסו החוקרים 160 נשים בגילאי 45 עד 65 וחילקו אותן באופן אקראי לאחת משתי קבוצות. בקבוצה אחת אכלו הנשים 75 גרם (כשליש כוס) תפוחים מיובשים בכל יום במשך שנה, ובקבוצה האחרת אכלו הנשים פרי אחר מיובש במשך שנה. דגימות דם נלקחו מהן לאחר שלושה חודשים, ששה חודשים ובסוף תקופת המחקר.

לאחר שנה, הנשים שאכלו את התפוחים המיובשים נהנו מרמות נמוכות יותר של הכולסטרול "הרע", של ליפידים הידרופרוקסידים (תוצר הרדיקלים החופשיים, הגורמים לנזק ולמוות של התאים בגוף) ושל פרוטאין מגיב-C - סמן לדלקתיות בגוף, בהשוואה למצבן כשהחלו את המחקר.
החוקרים גילו גם כי 240 הגרמים שנצרכו ביום מהתפוחים המיובשים לא גרמו לעליה במשקל בקרב הנשים - למעשה, הן ירדו בממוצע 1.5 קילוגרם במהלך השנה.

למרות שהמשתתפות במחקר אכלו תפוחים מיובשים, ההשפעה, לדברי החוקרים, תהיה דומה גם בצריכת תפוחים טריים.

למרות שקשה לערוך השוואה מדויקת, כוס של תפוחים טריים תהיה שוות ערך בערך לרבע כוס של תפוחים מיובשים . היתרונות של התפוחים בהורדת הכולסטרול נובעים מתכולת הסיבים הגבוהה שלהם ומחקרים שנעשו בעבר כבר הראו כי סיבים יכולים להוריד את רמות הכולסטרול "הרע".

המחקר הוצג בכינוס של ביולוגיה ניסיונית 2011 ומומן על-ידי משרד החקלאות האמריקני.