ירקות ופירות חדשים בתערוכת אגרו-משוב

גזר כדורי, חומוס צבעוני, שעועית סגולה וחציל שלא סופח שמן, נמנים עם ביתן החידושים שבתערוכה החקלאית אגרו-משוב, שתתקיים ב-2 במרס בגני התערוכה בתל-אביב.

במסגרת התערוכה יוצגו החידושים בענף החקלאות העולמי, פיתוחים בתחום המיכון החקלאי, פתרונות-השקיה וחיסכון במים, זנים חדשים של פרחים, ירקות ופירות. במקביל לתערוכה יתקיימו מבחר סימפוזיונים בנושאים אקטואליים וביקור של משלחות מכל רחבי העולם, כולל טורקיה, הרשות הפלשתינית, קניה, איטליה, סין ואנגליה.

רוב החידושים בירקות ובפירות שיוצגו בתערוכה נמצאים בשלבי חדירה לשוק וחלקם כבר נמכרים ברשתות השיווק הגדולות. ביניהם: הגזר הכדורי, המגיע מארה"ב, ושבשינוי מצורתו המקורית הוא גדול יותר מכדור פינג-פונג ומיועד למרקים ולתבשילי-קדרה; חומוס צבעוני, שהוא זן חדש של הקטניה הלאומית, ויוצג בתערוכה על-ידי מכון וולקני במגוון של זנים בצבעי שחור וירוק, שהגיעו מאתיופיה, אפריקה, הודו ואוסטרליה. החומוס הזה מלא בנוגדי-חמצון, שמגיעים עד פי 50 יותר מהחומוס הרגיל והוא מלא בסיבים תזונתיים; שעועית סגולה, פריכה ומעודנת מאוד, שניתן לאכול אותה חיה, ללא צורך בבישול ומוצאה בהרי האלפים; וחציל סגלגל ועגלגל, שלא סופג שמן, המגיע מהאזורים הצפוניים של איטליה ונקרא "כוכב הדרום". יש בו מעט נוזלים וטעמו עדין.