מחקר: אוכל ים תיכוני עשוי להגן מפני מחלות לב וסרטן

מחקר שנערך בקרב יותר מ-22,000 יוונים מספק הוכחה נוספת לכך ש'תזונה ים תיכונית' עשירה בגבינות, אגוזים ושמן זית עשויה להגן על בריאות האדם נגד מחלות לב וסרטן.

מתוצאות המחקר נלמד, כי בקרב אנשים הניזונים מאוכל ים תיכוני התגלתה ירידה בשיעור של 33% מסיכוי מוות בהתקפי לב. השיעור לחלות בסרטן ירד בשיעור של 24%, זאת בהשוואה למתנדבים שאכלו מזון אחר.

התזונה אשר משתנה ממדינה אחת לאחרת, כוללת לרוב כמויות חודשיות של בשר וארוחות שבועיות המכילות עופות, ביצים ומתוקים. ירקות, פירות, אגוזים, קטניות, דגנים לא-מעובדים, שמן זית, גבינות, דגים ויוגורט נאכלים ברוב הימים. צריכת היין לא גדולה.

למרות שמייחסים לשמן הזית רבים מיתרונות התזונה הים תיכונית, צוות המחקר, בראשות אנטוניה טרוכיפולו מבית הספר לרפואה של אוניברסיטת אתונה מצא, כי אין רכיב מזון מסוים אשר אחראי לשיפור במצב הבריאותי.

"ייתכן שלרכיבים נפרדים יש השפעה קטנה, הבאה לידי ביטוי רק כשהרכיבים משולבים בארוחה פשוטה ואחידה", אמרו החוקרים. המאמר פורסם ב'ניו אינגלנד גורנל אופ מדיסין'.