עוגה טעימה לשבת

חברת אסם משיקה קו חדש של עוגות שמרים איכותיות תחת השם "עוגה לשבת". העוגות יישאו את תמונתו וחתימתו של הקונדיטור מיקי שמו שפיתח את המתכונים עבור אסם ועבד בשיתוף עם החברה על-מנת לייצר סדרת עוגות מדף איכותיות שיישאו את שמו. סדרת "עוגה לשבת עם מיקי שמו" מציעה שלוש עוגות שמרים: מוקה אגוזי לוז, קראנץ' שוקולד אגוזים, חלת פרג.

החיבור למיקי שמו נוצר במטרה להביא למדף העוגות הארוזות קו חדש של עוגות שמרים משובחות. העוגות מצופות בתוספות עשירות של שקדים ואגוזים ומתאימות לאירוח ולפינוק בסוף השבוע. שמו הוביל את תהליך ייצור העוגות החל משלב בחירת הטעמים, ועד פיתוח המתכונים והקפדה על איכות חומרי הגלם. במטרה לחדש עבור צרכני העוגות הארוזות, וידא שמו כי התוצאה תהיה בהתאם לדרישותיו מבחינת הטעם, המרקם והמראה של העוגות.

סדרת "עוגה לשבת" תהיה הסדרה היחידה על המדף שניתן יהיה לראות, דרך חלון שקוף באריזה, את העוגה עצמה, דבר שיאפשר לצרכנים להתרשם כבר במעמד הקנייה מאיכותה של העוגה. "המראה הוא חלק בלתי נפרד מהטעם" מספר מיקי שמו, "אני מקפיד בקונדיטוריה שלי שהעוגות יראו מפתות וטעימות, ולכן היה לי חשוב שגם על המדף בסופר יקבל הצרכן את אותה חוויה שלמה של מראה וטעם"

מיקי שמו, בעל רשת קונדיטוריות מצליחה, למד את רזי האפייה כבר כילד בבית הוריו, והמשיך להשתלם ולהתמחות אצל גדולי הקונדיטורים בעולם. הקונדיטור החיפאי החל את דרכו בשנת 1993 בקונדיטוריה משפחתית קטנה והיום הוא הבעלים של חמישה סניפים מצליחים בחיפה, תל אביב, רמת השרון ובקרוב גם ברעננה. בשנת 2009 הוציא לאור ספר מתכונים המשלב בתוכו מתכונים מבית הוריו שהפך לרב מכר. לאחרונה עלה עם תוכנית אפייה חדשה בערוץ 10.

עוגות השמרים מובילות את המכירות בעיקר בסוף השבוע. כ 64% מרכישת העוגות מתרחשת בימי רביעי-שישי. "עוגה לשבת" עונה על צורך אמוציונאלי להבדיל את השבת משאר ימות השבוע, ולהתחבר למושגים של פינוק, משפחתיות, מנוחה ואירוח המאפיינים את השבת.

מנתוני סקר שערכה חברת אסם בנושא טעמים מועדפים בעוגות נמצא כי למעלה מ-80% מהנשאלים מעדיפים עוגות בטעמי אגוזים ושוקולד וכ-60% מעדיפים עוגות בשילוב פרג. בהתאם לכך התמקד שמו בפיתוח עוגות בטעמים אלו. העוגות החדשות מוצעות ברשתות השיווק ובנקודות המכירה במחיר מומלץ לצרכן שינוע בטווח של 17.90 עד 19.90 שקלים בהתאם למבצעי רשתות השיווק השונות.