עדן טבע מרקט הופכת לרשת כשרה

רשת המרכולים "עדן טבע מרקט", המשווקת בעיקר מזון אורגני, מזון טבע ומזון בריאות, הופכת מעתה (יום א', 3.10.10) לרשת כשרה בהשגחת הרבנות. עד כה לא היה בידי הרשת תעודת כשרות - בשל ייבוא מוצרי מזון מחו"ל, בעיקר מוצרי מזון מהמזרח הרחוק, שלא היו בפיקוח כשרות. במהלך הכשרת הרשת הושקעו כ-500,000 שקלים.

למרות שהרשת לא החזיקה עד כה בתעודת כשרות, חנויות הרשת היו סגורות בשבתות ובחגים ולא נמכרו בסניפיה מוצרים לא כשרים מובהקים, כגון: שקצים (פירות ים), בשר חזיר וכדומה.

"עדן טבע מרקט" מונה כיום עשרה סניפים, ועד סוף שנת 2010 צפויים להיפתח שלושה סניפים חדשים - בבאר שבע, ברחובות ובמגדלי יו בתל אביב, בהשקעה של כ-20 מיליון שקלים. במהלך שנת 2011 ייפתחו עוד כחמישה סניפים נוספים.

גם בסניפי מגה

לאחרונה חנכה הרשת מיזם חדש לפתיחת סניפי "עדן טבע מרקט" בתוך סניפי מגה, ועד סוף שנת 2011 ייפתחו שישה סניפים של "עדן במתחם מגה" בהשקעה כוללת של כ-24 מיליון שקלים.

עדן טבע מרקט הוקמה בשנת 2003 על-ידי איש העסקים גיא פרוביזור, עם חנות ראשונה באור יהודה. כיום נמצאת רשת "עדן טבע מרקט" בבעלות משותפת של גיא פרוביזור המכהן כמנכ"ל הרשת וחברת הריבוע הכחול (בשנת 2007 הצטרפה הריבוע הכחול כשותפה ברשת). כל סניפי הרשת מאושרים ומפוקחים ע"י ארגוני הפיקוח האורגנים "אגריאור" ו"טוב השדה".

שטחי המסחר של החנויות כיום משתרעים של שטח של כ-16,000 מ"ר בסניפים המשתרעים על שטחים של בין 750-3,000 מ"ר. ברשת מועסקים (נכון לחודש ספטמבר 2010) כ-850 עובדים. חנויות הרשת מהוות פתרון כולל לקטגוריית מוצרי המזון האורגני, הטבעי והאקולוגי ומשווקים ברשת כ-16,000 מוצרים המקיפים את כל סל הקנייה בכ-21 מחלקות: מזון אורגני, מזון טבעי, ללא גלוטן, מזון ללא סוכר, ירקות ופירות אורגניים, קצבייה, קטניות, פירות יבשים, חנות תבלינים, חליטות תה, קפה אורגני, גרנולות, ירקות, מאפייה, מעדנייה, מחלקת לחמים עוגות ועוגיות, חנות ויטמינים וקוסמטיקה טבעית, יין, מוצרי חלב, משקאות טבעיים ומזון קפוא.

הזרז – מפעל הבשרים

מנכ"ל עדן טבע מרקט ובעליה המשותף אמר כי במשך למעלה משנה הוכשרו למעלה מ-700 מוצרים, רובם מוצרי חלב במעדנייה ומוצרים מיובאים מהמזרח הרחוק בתחום מוצרי המיקרוביוטי (אצות, סושי ועוד), המיוצרים בידי עשרות חברות שונות, במטרה לשמור על המגוון הרחב של מוצרי מזון ברשת ועכשיו כמוצרים כשרים. גיא פרוביזור צופה כי הכשרת הרשת תגדיל בשנה הקרובה את היקף מכירותיה בכ̄8-5 אחוזים. לדבריו, בשנת 2010 גדל היקף המכירות של הרשת בכ-35%.

בשנת 2010 הקימה הרשת את מפעל "עדן הבשרים", מפעל הבשר של הרשת המתמחה בעישון בשר ובהשבחתו. המפעל מספק באופן בלעדי את כל מוצרי הבשר לקצביות הרשת ובכך מבטיח רמת מוצרים גבוהה מאוד. מפעל "עדן הבשרים" הינו כשר בהשגחת הרבנות הראשית של כפר סבא ובעצם היווה את הסנונית הראשונה להפיכת הרשת לכשרה.

צילום: גיא פרוביזור [צילום: מורג ביטן]