עתיד קולינרי: הירקות יגדלו במטבח

מסקר שערכה ענקית הריהוט "איקאה" עולה כי בעוד שלושים שנה אנשים מצפים שהמטבח שלהם יהיה מתקדם וטכנולוגי, כמו גם ידידותי לסביבה וטבעי. כך מדווח (ה', 12.8.10) ה"גרדיאן" הבריטי.

סקר הצרכנים שערכה החברה באנגליה מגלה כיצד אנשים ירצו לראות את המטבח שלהם בשנת 2040. מסתמן כי מרבית הבריטים היו רוצים לראות "מטבח ירוק" ויעיל לסביבה מבחינה אנרגטית. הסקר נערך בקרב 1,895 אנשים באנגליה, בנוסף ל-751 אנשים באירלנד.

מהסקר עולה כי אנשים, בעתיד, ירצו שהמטבח שלהם יבצע מטלות נוספות מלבד אחסון האוכל. רבים טענו כי המטבח העתידי יהיה מסוגל גם לגדל חלק מהירקות, וישלב בין המטבח ובין הגינה. עורכי המחקר מעריכים כי הצרכנים, בעתיד, יהיו מאוד טרודים באכילה בריאה. הם טוענים כי המטבח יהיה "נקודה של בריאות בבית, ויוקדש להעצמתו של המאכלס אותו ולשיפור איכות חייו".