שלוש כוסות של מיץ תפוזים מידי יום, עשויות להפחית את הסיכון להתפתחות טרשת עורקים, שבץ ומחלות לב. כך עולה במחקר שנערך בבית הספר לרפואה של האוניברסיטה העברית והדסה, בראשות פרופ' אליוט בארי וצוות חוקריו. המחקר בחן כיצד משפיעה כמות ויטמין C על בני אדם על-ידי שתיית תפוזים.
במחקר השתתפו צוות של 36 גברים בריאים בין הגילאים 18-23. במהלך המחקר, הנמשך שלושה חודשים, היו המשתתפים בדיאטה מבוקרת, סטנדרטית למזרח התיכון. בנוסף לדיאטה, ביקשו החוקרים רק ממחצית הגברים לשתות כל יום שלוש כוסות של מיץ תפוזים טרי.
ממצאי המחקר הראו, כי בקרב מחצית המשתתפים אשר שתו את המיץ, גדלה פי שלוש כמות ויטמין C בדם. בקרב שאר הגברים, אשר לא שתו את המיץ, נמצאה בדמם כמות יומית רגילה של ויטמין C, אשר אותה צברו ממזונות אחרים.
על-פי הבדיקות שערכו צוות החוקרים התברר, כי חלקיקי השומן בצפיפות נמוכה (LDL, הכולסטרול הרע) אצל אלה שקיבלו מיץ תפוזים, היו יציבים הרבה יותר מהקבוצה השניה. החוקרים הסבירו, כי כאשר הכולסטרול הרע מתפרק, הוא נוטה להיצמד לדפנות העורקים - היוצר טרשת עורקים, העלול לגרום למחלות לב, לשבץ ואף להיווצרות של כלי דם בגוף.
יצוין, כי תושבי אגן המזרח התיכון נוטים לפתח פחות מחלות לב מהאמריקנים ומצפון אירופאים. פרופ' בארי ציין, כי אחת הסיבות לכך היא שבאזור זה מצויים לרוב פירות וירקות המכילים ויטמין C כגון: פירות הדר, עגבניה, מלון, חסה, חיטה מלאה ועוד.
במחקר נבדק את תהליך התפרקותו של ה-LDL. ממצאי המחקר הראו כי תהליך החמצון, האחראי לקלקול מזון ולחלודה על מתכת, אחראי גם להתפרקות "הכולסטרול הרע". לכן, לדעת החוקרים, יש עניין צרכני ומדעי בגורמים מונעי חמצון טבעי במיוחד ויטמין C ו-E אשר מגינים על הגוף מתהליכי חמצון כולל התפרקות ה-LDE.
בין צוות החוקרים היו: שלומית הביון מביה"ס לרפואה של האוניברסיטה העברית והדסה, ד"ר דרור מביה"ח שיבא, ד"ר מנחם נהיר ויהודית נורמן מביה"ח הדסה, וד"ר עוד שגיא במכון וולקני בית-דגן.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה