מועצת הירקות הודיעה (יום ג', 6.5.03) על חשיפת מספר מיני ירקות חדשים, אשר יוצגו בתערוכת החקלאות השנתית "אגרו-משוב" שתתקיים ב-20-22 במאי 2003 בגני התערוכה בתל אביב.
הירקות שייחשפו הם:
- אבטיח מיני - אבטיח קטן במשקל 1.5-2.0 ק"ג, בלי גרעינים מתוק מאוד לצריכה אישית למשפחות קטנות;
- מלפפון ביבי: 30 גר' של מלפפון בטעם מעודן, המיועד לאכילה כחטיף ומיועד גם להחמצה;
- ארטישוק ביבי: כשליש מגודלו של ארטישוק רגיל, ניתן בטיגון לאכילה בשלמותו;
- קישוא ספגטי: קישוא שהפנים שלו מזכיר ספגטי והנאכל כמו ספגטי;
- קישוא כוכב: קישוא בצורת כוכב;
- שורש - פרסניפ: שורש לבן, הדומה בצורתו לשורש של פטרוזיליה ובטעמו גזר, אך בפועל משמש לתנור, לדקירה ולקינוחים;
- זני ארטישוק חדשים: בתערוכה יוצגו שלושה זני ארטישוק חדשים;
- דלעות סינדרלה: מדהימות ביופיין. צבען כתום עז. מיועדות לנוי ולבישול;
- שיפודי רוזמרין: מקלות לשיפודים מצמח הרוזמרין מעניק לבשר ארומה וטעם בזמן הצלייה;
- פלפל - "ביס מתוק": פלפל קטן בצבע כתום, המתוק בעולם;
- תבלין סטיביה: ממתיק טבעי;
- מלון דלטון - כתום.
בנוסף תציג מועצת הירקות בתערוכה מבחר ענק של פלפלים, עגבניות ושאר ירקות על שלל הריחות והצבעים שלהם.
- תבלינים: בתערוכה תשיק מועצת הירקות את קמפיין עשבי התיבול הטריים תחת הסיסמא: "שכרון חושים", המגלמת את התועלת של שילוב עשבי תיבול טריים למאכלנו היום יומיים במראה, בטעם, בריחות ובבריאות.
במהלך התערוכה ייהנו המבקרים בביתן המועצה לירקות ממבחר משקאות חמים וקרים על בסיס התבלינים.
- אכילת ירקות במגוון צבעים - the color way: מועצת הירקות החלה לאחרונה, בשיתוף עם האגודה למלחמה בסרטן לעודד אכילת ירקות במבחר צבעים, שכן מחקרים מוכיחים כי הירקות השונים מכילים מרכיבים בעלי השפעה מגינה.
יצוין, כי רשויות הבריאות האמריקניות יצאו לאחרונה בהמלצה רשמית לאכול ירקות ופירות במגוון צבעים. מדריך הצבעים האמריקני החדש מחולק לחמש קטגוריות צבע: אדום, כחול/סגול, ירוק, לבן, צהוב/כתום.
אכילה של ירקות ופירות בשלל צבעים תגדיל את הסיכוי של כל אדם ליהנות מבריאות טובה, אנרגיה, הגנה מפני תהליכי הזדקנות והפחתת הסיכון למחלות סרטן ולב.
בתערוכה תחלק המועצה למבקרים חוברת מתכונים של ירקות המבוססת על שיטת הצבעים אשר הופקה על-ידי המועצה בשיתוף עם האגודה למלחמה בסרטן.
מנכ"ל המועצה לירקות, איתן בן דוד, מסר: קרוב ל-20% מתקציבה של מועצת הירקות משמש למחקר ופיתוח, מידע ולמחקרי שוק, במטרה להביא לצרכן הישראלי ובחו"ל מגוון של ירקות איכותיים ובריאים ולאורך כל השנה.
ענף הירקות בישראל מייצר כ-1.800 אלף טון מתוכם, 1.150 אלף טון לשוק המקומי, כ-400 אלף טון בממוצע רב שנתי לתעשיה וכ-250 אלף טון ליצוא. כאשר ערך היצור מסתכם
בכ-2.63 מיליארד ש"ח.
אתר האינטרנט: www.mashov.net
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה